Nauji receptai

Fettuccine su triušiu, artišokais ir Fava pupelėmis

Fettuccine su triušiu, artišokais ir Fava pupelėmis

Ingridientai

  • 1 uncija džiovintų kiaulienos grybų
  • 1 3 kilogramų triušis, supjaustytas į 8 dalis
  • Košerinė druska ir šviežiai malti juodieji pipirai
  • 3 mažos morkos, smulkiai pjaustytos (apie 3/4 puodelio)
  • 3 šaukštai pomidorų pasta
  • 5 puodeliai mažai druskos vištienos sultinio
  • 6 šaukštai susmulkintos šviežios peletrūno, padalintos
  • 1 svaras šaldytų artišokų širdžių, atšildytas
  • 1 puodelis nuluptų virtų gliaudytų (arba šaldytų, atšildytų) fava pupelių
  • 3/4 puodelio tarkuoto parmezano, padalinto

Recepto paruošimas

  • Sudėkite grybus į nedidelį dubenį; įpilkite šilto vandens, kad apsemtų, ir leiskite pastovėti 10 minučių, kad vėl susikauptų. Nusausinkite grybus, pasilikite mirkymo skystį. Supjaustykite grybus ir atidėkite.

  • Pagardinkite triušį druska ir pipirais. Įkaitinkite aliejų dideliame puode ant vidutinės-stiprios ugnies. Dirbdami 2 partijomis, kepkite triušį iki rudos spalvos, maždaug 3 minutes iš vienos pusės. Perkelkite triušį į popierinius rankšluosčius.

  • Sumažinkite šilumą iki vidutinės. Įpilkite morkų, česnako ir grybų; virkite, retkarčiais pamaišydami, kol suminkštės, apie 8 minutes. Įmaišykite pomidorų pastą; virkite 2 minutes. Įpilkite vyno ir virkite, kol vynas išvirs, maždaug 1 minutę. Įpilkite rezervuoto grybų mirkymo skysčio, sultinio, 4 šaukštai. peletrūno ir čiobrelių šakelių. Grąžinkite triušio gabaliukus į puodą ir užvirkite skystį. Nedelsdami sumažinkite šilumą iki vidutinės ir žemos ugnies ir troškinkite, kol triušis bus labai švelnus ir skystis sumažės per pusę, 45–50 minučių.

  • Pašalinkite triušį iš virimo skysčio; leiskite šiek tiek atvėsti, tada ištraukite mėsą iš kaulų dideliais gabalėliais. Išmeskite kaulus ir grąžinkite mėsą į puodą.

  • Užvirkite didelį puodą pasūdyto vandens. Įpilkite makaronų ir virkite, retkarčiais pamaišydami, iki al dente. Nusausinkite makaronus ir perkelkite į puodą su triušiu. Įpilkite artišokų ir fava pupelių. Grąžinkite skystį ant silpnos ugnies; pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais. Toliau virkite makaronus, retkarčiais apversdami žnyplėmis, kol padažas pradės tirštėti ir prilips prie makaronų. Įmaišykite likusius 2 šaukštus. peletrūno ir ½ puodelio parmezano. Padalinkite makaronus į dubenis ir pabarstykite likusius 1/4 puodelio parmezano, tolygiai paskirstydami.

„The Bon Appétit Test Kitchen“ receptas, Ashley Rodriguez nuotraukosAtsiliepimų skyrius

Mėgaukitės itališku maisto gaminimu ir ekspertų patarimais 1 000 itališkų receptų kulinarijos knygos

Italų virtuvė iš„Cook'n in Italy“ kompaktinė plokštelė

Ožkos sūris su žolelėmis
Ožkos sūris, Valos d'Aosta stilius
Gorgonzola įdarytas endyvas
Šilta Ricotta šviežių pomidorų padaže
Provolone picos padaže
Kepta Mozzarella
Ant grotelių keptas sūris ir „Prosciutto“ iešmeliai
„Montasio“ sūrio traškučiai
Lydytas sūris, sidabrinio stiliaus
Mozzarella vežime
Romaniniai sumuštiniai mocarelos sumuštiniai
Parmezano varškės
Graikinių riešutų sūrio vafliai
„Gorgonzola“ sausainiai
Marinuotos alyvuogės
Juodosios alyvuogės su citrusiniais vaisiais
Aštrios alyvuogės keptuvėje
Skrudintos alyvuogės
Cukinijų skrebučiai
Marinuoti grybai
Dviejų Sicilijų grybų patinas
Veršienos įdaryti grybai
Grybai, įdaryti mocarelos ir prosciutto
Pipirai Pjemonto
Skrudintų pipirų ritinėliai
Tunų įdaryti pipirai
Saldžiarūgščiai baklažanai
Šparagai ir kiaušinių salotos
Skrudintas Radicchio su mocarelos ir ančiuviais
Įdaryti kiaušiniai
Tunų įdaryti kiaušiniai
Figos ir melionas su Prosciutto
Šparagai ir Prosciutto ritinėliai
Skrudintos figos Prosciutto
Citrininiai mėsos kukuliai
Vištiena ir alyvuogės
Šukutės al Gratin
Kepti šukutės su Marsala ir migdolais
Jūros gėrybių salotos
Druskos menkės tyrė
Alyvuogių aliejaus lašelis
Vargšelio ikrai
Saulėje džiovintų pomidorų užtepėlė
Pjemonto karšta vonia
Tuno užtepėlė
Baklažanų ikrai
Česnakinė Bruschetta
Pomidorų Bruchetta
Pomidorų ir avokado Bruschetta
Pupelės ir žalieji skrebučiai
Vištienos kepenų skrebučiai
Cukinijų ir sūrio skrebučiai
Avinžirnių skrebučiai
Brokolių skrebučiai
Baklažanų ir pomidorų skrebučiai
Maži apelsinų ryžių kamuoliukai
Telefoniniai laidiniai ryžių kamuoliukai
Sicilijos avinžirnių miltai
Bazilikas Fritters
Kepti šalavijų lapai
* Antipasti

Mišrios žalios salotos
Trispalvės salotos
Žalios salotos su citrina ir pušies riešutais
Špinatų ir kiaušinių salotos
Arugula ir Parmigiano salotos
Romos pavasario salotos
Žalios salotos su Gorgonzola ir graikiniais riešutais
Pomidorų, mocarelos ir baziliko salotos
Neapolio pomidorų ir duonos salotos
Toskanos duonos salotos
Pomidorų, rukolos ir Ricotta salotos salotos
Pomidorų ir kiaušinių salotos
Pomidorų ir avokadų salotos
Rivjeros salotos
Marinuotos daržovės
Rusiškos salotos
Grybų ir Parmigiano salotos
Pankolio ir Parmigiano salotos
Pankolių ir alyvuogių salotos
Aštrios morkų salotos
Bulvių ir kresų salotos
Artusi bulvių salotos
Žalių pupelių, bulvių ir raudonųjų svogūnų salotos
Žaliųjų pupelių, salierų ir alyvuogių salotos
Šiltos lęšių salotos
Fava pupelių tyrė su septyniomis salotomis
Vasaros ryžių salotos
Traškios salotos
Kriaušių ir Pecorino salotos
Apelsinų ir pankolių salotos
Burokėlių ir apelsinų salotos
Ryžių ir krevečių salotos
Krevečių, apelsinų ir ančiuvių salotos
Sardinės ir rukolos salotos
Ant grotelių keptos šukutės salotos
Venecijos krabų salotos
Kalmarų salotos su rukola ir pomidorais
Omaro salotos
Toskanos tuno ir pupelių salotos
Kuskuso tuno salotos
Tunų salotos su pupelėmis ir rukola
Penktadienio vakaro tuno salotos
Gorgonzola ir lazdyno riešutų padažas
Kreminis citrinų padažas
Apelsinų-medaus padažas
* Salotos

Mėsos sultinys
Vištienos sultinys
Antonietos pupelių sriuba
Makaronai ir pupelės
Kreminė pupelių sriuba
Friulian miežiai ir pupelių sriuba
Grybų ir pupelių sriuba
Milano stiliaus makaronai ir pupelės
Lęšių ir pankolių sriuba
Špinatai, lęšiai ir ryžių sriuba
Lęšių ir žaliųjų sriuba
Trinta lęšių sriuba su skrebučiais
Avinžirnių sriuba iš Apulijos
Avinžirnių ir makaronų sriuba
Ligūrijos avinžirnių ir kiaulienos sriuba
Toskanos duona ir daržovių sriuba
Žiemos skvošo sriuba
Virta vandens sriuba
Cukinijų pesto sriuba
Porų, pomidorų ir duonos sriuba
Cukinijų ir pomidorų sriuba
Cukinijų ir bulvių sriuba
Kreminė pankolių sriuba
Grybų ir bulvių sriuba
Kreminė žiedinių kopūstų sriuba
Sicilijos pomidorų miežių sriuba
Raudonųjų pipirų sriuba
Fontina, duona ir kopūstų sriuba
Kreminė grybų sriuba
Daržovių sriuba su Pesto
Kiaušinių sriuba iš Pavia
Romos kiaušinių sriuba
Kiaušinių blyneliai sultinyje
Manų kruopos sultinyje
Duonos makaronai sultinyje
Tirolio duonos koldūnai
Žalių pupelių ir dešrelių sriuba
„Escarole“ ir mažų mėsos kukulių sriuba
Ištekėjusi sriuba
Toskanos žuvies sriuba
Tvirta žuvies sriuba
Jūros gėrybės, makaronai ir pupelių sriuba
Midijos ir moliuskai pomidorų sultinyje
* Sriubos

Marinara padažas
Šviežių pomidorų padažas
Pomidorų padažas, Sicilijos stiliaus
Toskanos stiliaus pomidorų padažas
Pizzaiola padažas
Netikras mėsos padažas
Rožinis padažas
Pomidorų padažas su svogūnais
Skrudintas pomidorų padažas
Abruco stiliaus skudurėlis
Neapolio skudurėlis
Dešros skiautelė
Maršo stiliaus skudurėlis
Toskanos mėsos padažas
Bolonijos stiliaus skudurėlis
Antis Skudurėlis
Triušis arba vištienos skiautelė
Porcini ir mėsos skiautelė
Kiaulienos skiautelė su šviežiomis žolelėmis
Triufelio mėsos skudurėlis
Sviestas ir šalavijų padažas
Šventasis aliejus
Fontina sūrio padažas
Bamelio padažas
Česnakinis padažas
Žalias padažas
Sicilijos česnakai ir kaparėlių padažas
Petražolių ir kiaušinių padažas
Pomidorų ir raudonųjų pipirų padažas
Alyvuogių padažas
Saulėje džiovintų pomidorų padažas
Molizės stiliaus pipirų padažas
Alyvuogių aliejaus majonezas
Apelsinų majonezo padažas
* Padažai

Linguine su česnakais, aliejumi ir aitriosiomis paprikomis
Spagečiai su česnakais ir alyvuogėmis
Linguine su Pesto
Ploni spagečiai su graikiniais riešutais
Linguine su saulėje džiovintais pomidorais
Spagečiai su pipirais, Pecorino ir baziliku
Penne su cukinijomis, baziliku ir kiaušiniais
Makaronai su žirneliais ir kiaušiniais
Linguine su žaliosiomis pupelėmis, pomidorais ir baziliku
Mažos ausys su bulvių kremu ir rukola
Makaronai ir bulvės
Lukštai su žiediniais kopūstais ir sūriu
Makaronai su žiediniais kopūstais, šafranu ir serbentais
Lanko kaklaraiščiai su artišokais ir žirniais
Fettuccine su artišokais ir kiauliena
Rigatoni su baklažanų skiaute
Sicilijos spagečiai su baklažanais
Lanko kaklaraiščiai su brokoliais, pomidorais, kedro riešutais ir razinomis
Cavatelli su Garlicky Green ir bulvėmis
Linguine su cukinija
Penne su keptomis daržovėmis
Penne su grybais, česnakais ir rozmarinais
Linguine su burokėliais ir česnakais
Peteliškės su burokėliais ir žalumynais
Makaronai su salotomis
Fusilli su skrudintais pomidorais
Alkūnės su bulvėmis, pomidorais ir rukola
Romos kaimo stiliaus lingvinas
Penne su pavasarinėmis daržovėmis ir česnakais
Vilkti makaronai su grietinėle ir grybais
Romos pomidorų ir mocarelos makaronai
Fusilli su tunu ir pomidorais
Linguine su Sicilijos pestu
Spagečiai su „Crazy“ pestu
Lanko kaklaraiščiai su nevirtu Puttanesca padažu
Makaronai su žaliomis daržovėmis
Paskubėkite spagečius
Angy Penne
Rigatoni su Ricotta ir pomidorų padažu
Lanko kaklaraiščiai su vyšniniais pomidorais ir duonos trupiniais
Įdaryti lukštai
Spagečiai su Pecorino ir pipirais
Linguine su citrina
Linguine su Ricotta ir žolelėmis
Ziti su špinatais ir Ricotta
Rigatoni su keturiais sūriais
Linguine su kreminiu riešutų padažu
Peteliškės su Amaretti
Spagečiai su keptais kiaušiniais, Salerno stiliaus
Tagliarini Souffl “
Spagečių anglies degiklio stilius
Bucatini su pomidorais, „Pancetta“ ir aitriosiomis paprikomis
Penne su „Pancetta“, „Pecorino“ ir juodaisiais pipirais
Penne su kiauliena ir žiediniais kopūstais
Spagečiai su degtinės padažu
Lanko kaklaraiščiai su šparagais, grietinėle ir Prosciutto
Vilkta Penne su mėsos padažu
Caruso stiliaus spagečiai
Penne su pupelėmis ir Pancetta
Makaronai su avinžirniais
Rigatoni Rigoletto
Anos kepti spagečiai
Baklažanų makaronų laikrodis
Kepta Ziti
Sicilijos kepami makaronai
Sophia Loren kepami makaronai
Linguine su moliuskų padažu
Toskanos spagečiai su moliuskais
Linguine su ančiuviais ir aštriu pomidorų padažu
Linguine su krabu ir mažais pomidorais
Linguine su mišriu jūros gėrybių padažu
Ploni spagečiai su „Bottarga“
Venecijos pilno kviečio spagečiai ančiuvių padaže
„Capri“ stiliaus spagečiai
Linguine su krevetėmis, Venecijos stiliumi
Makaronai su sardinėmis ir pankoliais
Penne su cukinijomis, kardžuvėmis ir žolelėmis
Kūčių vakaro spagečiai su baklažana
Linguine su tuno pestu
Šalti makaronai su daržovių konfeti ir jūros gėrybėmis
Šviežių kiaušinių makaronai
Fettuccine su sviestu ir Parmigiano
Fettuccine su sviestu ir sūriu
Trigubas sviestas „Fettuccine“
Fettuccine su pavasarinėmis daržovėmis
Fettuccine su Gorgonzola kremu
Tagliarini su pesto, Genujos stiliumi
Fettuccine su artišokais
Fettuccine su pomidorų filė
Fettuccine su tūkstančiais žolelių
Fettuccine su dešra ir grietinėle
Žaliai balti makaronai su dešra ir grietinėle
Fettuccine su porais ir Fontina
Fettuccine su grybais ir Prosciutto
Vasaros tagliatelle
Fettuccine su grybais ir ančiuvių padažu
Fettuccine su šukėmis
Tagliarini su krevetėmis ir ikrais
Traškūs makaronai su avinžirniais, Apulijos stiliaus
Tagliarini su abruzietiška šokolado skiaute
Bolonijos stiliaus lazanija
Neapolio lazanija
Špinatai ir grybai lazanija
Žalioji lazanija
Bulvių gnocchi su ėriuko skiaute
Makaronų žiedai grietinėlės padaže
Bulvių tortelis su dešros skiaute
Bulvių Gnocchi
Gratinuotos bulvės Gnocchi
Sorento stiliaus bulvės Gnocchi
Žiemos skvošas Gnocchi
Špinatai ir bulvių gnocchi
Jūros gėrybės „Gnocchi“ su pomidorų ir alyvuogių padažu
Žalieji Gnocchi rožiniame padaže
Manų kruopos Gnocchi
Abruzės duonos koldūnai
Rikotos užpildyti krepai
Abruzų krepas ir grybų Timbale
Toskanos rankų darbo spagečiai su mėsos padažu
Cannelloni su estragonu ir Pecorino
Burokėlių Ravioli su aguonomis
Ravioli sūris su šviežių pomidorų padažu
Baklažanai lazanija
Žalioji lazanija su Ricotta, baziliku ir pomidorų padažu
Milžiniški Ravioli su triufelių sviestu
Žalios ir baltos kanelės
Ravioli mėsa su pomidorų padažu
Parmos stiliaus špinatai ir sūrio „Ravioli“
Ricotta ir kumpis Cannelloni
Prieskoniai „Ravioli“, „Marches Style“
Toskanos dešra Ravioli
Veršienos ir špinatų kanelė
Žieminiai skvošo ravioliai su sviestu ir migdolais
Pici su česnaku ir duonos trupiniais
Manų kruopų tešla
Cavatelli su skuduru
Cavatelli su Calamari ir šafranu
Cavatelli su arugula ir pomidorais
Orecchiette su kiaulienos skiaute
Orecchiette su brokoliais
Orecchiette su žiediniais kopūstais ir pomidorais
Orecchiette su dešra ir kopūstais
Orecchiette su kardžuvėmis
* Makaronai
Grybų Ravioli svieste ir šalavijų padaže

Ryžiai, kukurūzų miltai ir kiti grūdai

Prosciutto ir kiaušiniai
Kepti šparagai su kiaušiniais
Kiaušiniai skaistykloje
Kiaušiniai pomidorų padaže, maršo stiliaus
Pjemonto stiliaus kiaušiniai
Florencijos kiaušiniai
Kepti kiaušiniai su bulvėmis ir sūriu
Pipirai ir kiaušiniai
Bulvės ir kiaušiniai
Grybų ir kiaušinių plakimas
Svogūnai ir Arugula Frittata
Cukinijos ir bazilikas Frittata
Šimtų žolelių Frittata
Špinatai Frittata
Grybai ir Fontina Frittata
Neapolio spagečiai Frittata
Makaronai Frittata
Maži omletai
Ricotta ir cukinijos gėlė Frittata
Omleto juostelės pomidorų padaže
* Kiaušiniai

Jūrų ešerys su alyvuogių trupiniais
Jūrų ešerys su grybais
Paprastos otos filė su alyvuogių pasta ir pomidorais
Kepta menkė
Žuvis „pašėlusiame vandenyje“
Mėlynžuvė su citrina ir mėtomis
Filė su pomidorais ir balzaminiu actu
Įdarytas padas
Vieninteliai vyniotiniai su baziliku ir migdolais
Sicilijos stiliaus marinuotas tunas
Įpjautas tunas su apelsinu
Ant grotelių keptas tunas ir pipirai, „Molise“ stiliaus
Ant grotelių keptas tunas su citrina ir raudonėliu
Traškūs kepti tuno kepsniai
Troškintas tunas su rukola pesto
Tuno ir Cannellini pupelių troškinys
Sicilijos kardžuvė su svogūnais
Kardžuvė su artišokais ir svogūnais
Kardžuvė, Messinos stilius
Kardžuvės ritinėliai
Skrudintas otas su daržovėmis
Kepti jūros bosai su Garlicky Green
Skrudinkite su aštriu pomidorų padažu
Lašiša Carpaccio
Lašišos kepsniai su kadagio uogomis ir raudonaisiais svogūnais
Lašiša su pavasarinėmis daržovėmis
Žuvies kepsniai žaliame padaže
Paprose keptas otas
Kepta žuvis su alyvuogėmis ir bulvėmis
Citrusinis raudonasis snaiperis
Žuvis druskos plutoje
Skrudinta žuvis baltajame vyne ir citrinoje
Upėtakis su Prosciutto ir Sage
Keptos sardinės su rozmarinu
Sardinės, Venecijos stilius
Sicilijos stiliaus įdarytos sardinės
Ant grotelių keptos sardinės
Sūdyta ir džiovinta žuvis
Kepta druskos menkė
Druskos menkė, picos stilius
Druskos menkė su bulvėmis
Krevetės ir pupelės
Krevetės česnako padaže
Krevetės su pomidorais, kaparėliais ir citrina
Krevetės ančiuvių padaže
Keptos krevetės
Tešloje keptos krevetės ir kalmarai
Kepti krevečių iešmai
Brolis velnias omaras
Kepti įdaryti omarai
Šukutės su česnakais ir petražolėmis
Ant grotelių keptos šukutės ir krevetės
Moliuskai ir midijos Posillipo
Kepti įdaryti moliuskai
Midijos su juodaisiais pipirais
Midijos su česnakais ir baltuoju vynu
Sardinijos midijos su šafranu
Kepti kalmarai
Venecijos stiliaus kalmarai
Kalmarai su artišokais ir baltuoju vynu
Ant grotelių įdarytas kalmaras
Kalmarai, įdaryti alyvuogėmis ir kaparėliais
Įdaryti kalmarai, romėniško stiliaus
Mauro keptas aštuonkojis su pankoliu ir apelsinu
Pomidoruose troškinti aštuonkojai
Kriauklių salotos
Kiautelė karštame padaže
Jūros gėrybių kuskusas
Mišrus žuvies kepsnys
Molizės stiliaus žuvies troškinys
* Žuvys ir vėžiagyviai

Vištienos kotletai Francese
Vištienos kotletai su baziliku ir citrina
Vištienos kotletai su šalavijais ir žirneliais
Vištiena su Gorgonzola ir graikiniais riešutais
Vištienos kotletai su salotomis
Vištienos suktinukai su ančiuvių padažu
Vištienos ritinėliai raudonajame vyne
Velnio vištiena
Skrudinta vištiena
Marinuota kepta vištiena
Kepta vištiena su bulvėmis ir citrina
Kaimo stiliaus vištiena ir daržovės
Vištiena su citrina ir baltuoju vynu
Vištiena su dešrelėmis ir marinuotomis paprikomis
Vištiena su salierais, kaparėliais ir rozmarinu
Romos stiliaus vištiena
Vištiena su actu, česnakais ir aitriosiomis paprikomis
Toskanos kepta vištiena
Vištiena su Prosciutto ir prieskoniais
Vištiena medžiotojo žmonos stiliaus
Vištiena su Porcini
Vištiena su alyvuogėmis
Vištienos kepenys su Vin Santo
Skrudinta vištiena su rozmarinu
Skrudinta vištiena su šalaviju ir baltuoju vynu
Vištiena keptos kiaulės stiliumi
Skrudinta vištiena su Marsala ir ančiuviais
Įdaryta skrudinta kapsulė
Įdaryta vištiena skudurėlyje
Kepta virta vištiena
Vištiena po plyta
Vištienos citrinos salotos
Vištienos salotos su dviem pipirais
Pjemonto stiliaus vištienos salotos
Valcuota įdaryta kalakutienos krūtinė
Skrudinta Turkijos mėsos duona
Turkija sukasi raudonojo vyno pomidorų padaže
Anties krūtinėlė su saldžiarūgštėmis figomis
Prieskoniais kepta antis
Putpelės keptuvėje su Porcini
Kepta putpelė
Putpelės su pomidorais ir rozmarinais
Troškintos putpelės
* Paukštiena

Ant grotelių keptas kepsnys, Florencijos stilius
Kepsnys su balzamiko glazūra
„Shell“ kepsniai su salotomis, „Pancetta“ ir raudonuoju vynu
Supjaustytas kepsnys su rukola
Kepsniai iš vidaus su „Gorgonzola“
Įdarytos jautienos suktinukai pomidorų padaže
Jautiena ir alus
Jautienos ir svogūnų troškinys
Pipirinis jautienos troškinys
Friuli stiliaus jautienos troškinys
Mišrus mėsos troškinys, medžiotojo stilius
Jautienos guliašas
Jaučio troškinys, romėniško stiliaus
Kepta jautienos blauzdelė
Jautienos įdarytas baklažanas
Neapolio mėsos kukuliai
Mėsos kukuliai su pušies riešutais ir razinomis
Mėsos kukuliai su kopūstais ir pomidorais
Mėsos kukuliai, Bolonijos stilius
Mėsos kukuliai Marsaloje
Mėsos kepalas, senojo Neapolio stiliaus
Puodo kepsnys su raudonu vynu
Puodo kepsnys su svogūnų padažu ir makaronais
Sicilijos įdarytas jautienos vyniotinis
Kepta nugarinė su alyvuogių padažu
Virta mėsa
Sardinijos šafrano mėsos pyragai
Veršienos kotletai su Prosciutto ir šalaviju
Veršienos kotletai su triufeliais
Veršiena su Marsala ir grybais
Veršienos ritinėliai baltajame vyne
Veršienos ritinėliai su ančiuviais
Veršienos ritinėliai su špinatais
Veršienos ritinėliai su Prosciutto ir sūriu
Ant grotelių keptos veršienos suktinukai su mocarela ir duonos trupiniais
Keptuvės veršienos kotletai
Veršienos kotletai su rozmarinu ir baltuoju
Kepti veršienos kotletai
Veršienos kotletai su saldžiaisiais pipirais
Įdaryti veršienos kotletai su kumpiu ir Fontina
Veršienos kotletai, Milano stilius
Troškintos veršienos kotletai
Veršienos, bulvių ir žaliųjų pupelių troškinys
Veršienos troškinys su rozmarinu ir žirniais
Veršienos ir pipirų troškinys
Veršienos troškinys su raudonu vynu
Veršienos guliašas su kremu
Veršienos, dešros ir grybų iešmeliai
Veršienos blauzdos, Milano stilius
Veršienos blauzdos su Barbera
Veršienos blauzdos su Porcini
Skrudintos veršienos kojelės
Veršienos blauzdos, močiutės stilius
Veršienos kepsnys su „Pancetta“
Veršiena tunų padaže
Kepta veršienos mentė
Veršienos įdaryti kopūstai
Veršienos ir tuno kepalas
Venecijos kepenys ir svogūnai
Įdaryta veršienos krūtinė
Dešros ir pipirų keptuvė
Skrudintos dešros ir bulvės
Umbrijos dešra ir lęšių troškinys
Dešros su vynuogėmis
Dešros su alyvuogėmis ir baltu vynu
Dešros su grybais
Dešros su brokoliais
Dešros su lęšiais
Kiaulienos šonkauliai ir kopūstai
Ant grotelių keptas „Spareribs“
Ant grotelių keptos marinuotos kiaulienos kotletai
Spareribs, Friuli Style
Atsargiai su pomidorų padažu
Toskanos stiliaus šonkauliai su prieskoniais
Spareribai ir pupelės
Aštrūs kiaulienos kotletai su marinuotomis paprikomis
Kiaulienos kotletai su rozmarinu ir obuoliais
Kiaulienos kotletai su grybų-pomidorų padažu
Kiaulienos kotletai su kiauliena ir raudonuoju vynu
Kiaulienos kotletai su kopūstais
Kiaulienos kotletai su pankoliu ir baltuoju vynu
Kiaulienos kotletai, picerijos stilius
Kiaulienos kotletai, Molise stilius
Balzamiko glazūruota kiaulienos nugarinė su rukola ir Parmigiano
Žolelių kiaulienos nugarinė
Kalabrijos stiliaus kiaulienos nugarinė su medumi ir Čilė
Kepta kiauliena su bulvėmis ir rozmarinu
Kiaulienos nugarinė su citrina
Kiaulienos nugarinė su obuoliais ir grapa
Kepta kiauliena su lazdyno riešutais ir grietinėle
Toskanos kiaulienos nugarinė
Kepta kiaulienos mentė su pankoliu
Kepta žindyvė
Kiaulienos nugarinės kepsnys be kaulų
Kepta kiaulienos mentė piene
Kepta kiaulienos mentė su vynuogėmis
Alaus troškinta kiaulienos mentė
Ėriukų kotletai su baltu vynu
Ėriukų kotletai su kaparėliais, citrina ir šalaviju
Ėriukų kotletai traškia danga
Ėriukų kotletai su artišokais ir alyvuogėmis
Ėriukų kotletai su pomidorais, kaparėliais ir ančiuvių padažu
Burn-the-Fingers ėriukų kotletai
Kepta ėriena, bazilikos stilius
Kepti ėrienos iešmai
Ėriukų troškinys su rozmarinais, mėtomis ir baltuoju vynu
Umbrijos ėrienos troškinys su avinžirnių tyrė
Medžiotojo stiliaus ėriukas
Ėriukų, bulvių ir pomidorų troškinys
Avienos ir pipirų troškinys
Avienos troškinys su kiaušiniais
Ėriena arba vaikas su bulvėmis, Sicilijos stiliaus
Apulian ėriukas ir bulvių troškinys
Avinėlio blauzdelės su avinžirniais
Avienos blauzdelės su pipirais ir Prosciutto
Ėriuko blauzdelės su kaparėliais ir alyvuogėmis
Ėrienos blauzdelės pomidorų padaže
Romos stiliaus ėrienos kepsnys su gvazdikėliais
Troškintas įdarytas ėriuko petys
Kepta ėrienos kojelė su bulvėmis, česnakais ir rozmarinais
Avinėlio kojelė su citrina, žolelėmis ir česnaku
Troškintos ėrienos įdarytos cukinijos
Triušis su baltuoju vynu ir žolelėmis
Triušis su alyvuogėmis
Triušis, Porchetta stilius
Triušis su pomidorais
Saldžiarūgštis troškintas triušis
Skrudintas triušis su bulvėmis
* Mėsa

Duona, pica, pikantiški pyragai ir sumuštiniai

Namų duona
Žolelių duona
Maršo stiliaus sūrio duona
Auksiniai kukurūzų ritiniai
Juoda alyvuogių duona
Stromboli duona
Graikinių riešutų sūrio duona
Pomidorų ritinėliai
Šalis Brioche
Sardinijos muzikos popierius
Raudonųjų svogūnų paplotėliai
Baltojo vyno paplotėliai
Saulėje džiovinti pomidorų paplotėliai
Romos bulvių paplotėliai
Grotelės duonos iš Emilijos-Romanijos
Duonos lazdelės
Pankolių žiedai
Migdolų ir juodųjų pipirų žiedai
Namų stiliaus pica
Neapolio stiliaus picos tešla
Mozzarella, pomidorų ir baziliko pica
Pomidorai, česnakai ir raudonėlio pica
Pica su laukiniais grybais
Calzoni
Ančiuviai
Pomidorų ir sūrio apyvarta
Velykų pyragas
Sicilijos kardžuvės kankynė
Žalių svogūnų pyragas
„Escarole Pie“
Pikantiškas pyragas
Špinatai „Ricotta Tart“
Porų pyragas
Mocarelos, baziliko ir skrudintų pipirų sumuštiniai
Špinatai ir Robiola sumuštiniai
Sumuštinis „Riviera“
Tuno ir skrudintų pipirų trikampio sumuštiniai
Prosciutto ir figų trikampio sumuštiniai
* Duonos, picos, pikantiški pyragai ir sumuštiniai

Vaisiai, ledai ir šaukštų desertai

Amaretto kepti obuoliai
Livijos obuolių pyragas
Abrikosai citrinų sirupe
Uogos su citrina ir cukrumi
Braškės su balzaminiu actu
Avietės su maskarpone ir balzaminiu actu
Vyšnios Barolo mieste
Karštai skrudinti kaštonai
Figos konservai Figų konservai
Šokolado pavidalo figos
Figos vyno sirupe
Doros keptos figos
Medaus rastas mėtų sirupe
Apelsinai apelsinų sirupe
Apelsinai Gratinuoti su Zabaglione
Baltieji persikai Asti Spumante
Persikai raudonajame vyne
Amaretti įdaryti persikai
Kriaušės apelsinų padaže
Kriaušės su Marsala ir grietinėle
Kriaušės su šiltu šokolado padažu
Romos prieskonių kriaušės
Prieskoninės kriaušės su Pecorino
Skrudintos kriaušės su Gorgonzola
Kriaušių arba obuolių pudingo pyragas
Šiltas vaisių kompotas
Venecijos karamelizuoti vaisiai
Vaisiai su medumi ir grapa
Žiemos vaisių salotos
Kepti vasaros vaisiai
Valgyk ir gerk desertas
Šilta Ricotta su medumi
Kava „Ricotta“
Mascarpone ir persikai
Šokolado putos su avietėmis
Tiramis
Braškių tiramis
Itališka smulkmena
Zabaglione
Šokoladas „Zabaglione“
Atšaldyta Zabaglione su uogomis
Citrinų želatina
Apelsinų romo želatina
Espresso želatina
Panna Cotta
Crmeme Br l e
Mascarpone ir kavos puodeliai
Kaštonas "Kalnas"
Šokoladinis pudingas
Šokolado drožlių ryžių pudingas
Kavos karamelės kremas
Šokolado kremo karamelė
Amaretti karamelinis kremas
Paprastas sirupas Granitai
Citrina Granita
Arbūzas Granita
Mandarinas Granita
Braškių vynas Granita
Kava Granita
Citrusai ir Campari Granita
Baltasis persikas ir „Prosecco Granita“
Šokoladinis sorbetas
„Prosecco Lemon Slush“
Rožinis „Prosecco Slush“
Kreminiai ledai
Citrininiai ledai
„Ricotta“ ledai
Mascarpone ledai
Cinamono ledai
Espresso ledai
Graikinių riešutų karamelės ledai
Medaus ledai su Nougat
Amaretti Gelato
Paskendę ledai
Ledai su balzaminiu actu
Ledų triufeliai
Migdolų kremo puodeliai
Oranžinė Spumone
Migdolų Semifreddo
Florencijos šaldytas kupolo pyragas
Medaus maskarponės padažas
Šviežių braškių padažas
Šiltas uogų padažas
Aviečių padažas ištisus metus
Šiltas šokolado padažas
* Vaisiai, ledai ir šaukštų desertai

Sausainiai, pyragai, pyragai ir pyragaičiai

Ladyfingers
Manų kruopos
Vin Santo žiedai
„Marsala“ slapukai
Sezamo vyno sausainiai
Sezamo slapukai
„Anisette Toast“
S Slapukai
Sviesto žiedai
Citrinų mazgai
Prieskonių slapukai
Vafliniai slapukai
Mieli Ravioli
Bjaurūs, bet geri slapukai
Uogienės dėmės
Dvigubas šokoladinis riešutas Biscotti
Šokoladiniai bučiniai
Šokoladas be kepimo „Salame“
Prato sausainiai
Umbrijos vaisiai ir riešutai
Citrinų riešutas Biscotti
Graikinis riešutas Biscotti
Migdolų makaronai
Pušies riešutų makaronai
Lazdyno riešutų batonėliai
Graikinių riešutų sviesto slapukai
Vaivorykštės slapukai
Kalėdų figų sausainiai
Migdolų trapumas
Sicilijos riešutų ritinėliai
Biskvitinis tortas
Citrusinis biskvitas
Citrininis alyvuogių aliejaus pyragas
Marmurinis pyragas
Romos pyragas
Močiutės pyragas
Abrikosų migdolų pyragas
Vasaros vaisių tortas
Rudens vaisių kankynė
Polenta ir kriaušių pyragas
„Ricotta“ sūrio pyragas
Sicilijos tortas „Ricotta“
„Ricotta“ trupinių pyragas
Velykų kviečių-uogų pyragas
Šokoladinis lazdyno riešutų pyragas
Šokoladinis migdolų pyragas
Šokoladinis apelsinų tortas
Šokoladinis romo razinų pyragas
Abruco stiliaus migdolų pyragas su šokolado glaistu
Romos ir serbentų pyragaičiai
Šilti „Amaretti“ pyragaičiai
Marsalos graikinių riešutų pyragas
Traškus graikinių riešutų pyragas
Pjemonto lazdyno riešutų pyragas
Tortas „Mantua“
Saldi Kalėdų duona
Šokolado-razinų duonos pudingas
„Panettone“ duonos pudingas
„Biscotti“ duonos pudingas
Kriaušių ir obuolių pyragas
Vienos plutos pyragas
Dvigubos plutos pyragas
Uogų mascarpone pyragas
Vasarinis vaisių pyragas
Tartos (Crostata) pašalinimas iš keptuvės
Mėlynių Crostata
Aviečių kremo pyragas
Vyšnių uogienės pyragas
Obuolių marcipanas
Figos ir graikinių riešutų Crostata
Džiovintas figų pyragas
Citrinų migdolų pyragas
Migdolų ir persikų pyragas
Pušies riešutų pyragas
Žiemos vaisių ir riešutų Crostata
„Ricotta Lattice Tart“
Roman Ricotta Tart
Tortas „Ricotta Jam“
Šokoladinis pyragas
Ryžių pudingo pyragas
Kukurūzų miltų uogų pyragas
Prieskonių ir riešutų pyragas
Cinamono slyvų tortas
Cannoli kremas
Šokoladinis Cannoli kremas
Konditerijos kremas
Kreminiai pufai
Juozapo rašytojai
Medaus kamuoliukai
Šventės dienos pufai
Ricotta Fritters
Peteliškės
Mielieji ratukai
Ricotta kišenės
Traškūs Ricotta pyragaičiai
Kanoliai
* Slapukai, pyragai, pyragai ir pyragaičiai

INFORMACIJA IR SPECIALIOS TECHNIKOS

__ Patarimai, kaip pasigaminti šviežių makaronų
__ Tarkuotas sūris makaronams
__ Vienuolika makaronų su nevirtomis padažomis
_* Džiovinti makaronai
__Pica variantai
__ Duonos gaminimo patarimai
_* Tramezzini
__Tramezzini užpildai
__Jašienos gabalų pasirinkimas
_* Vištienos kotletai (Scaloppine)
_* Putpelės
_* Bruschetta ir Crostini
__ Dešimt būdų, kaip pakeisti pomidorų „Bruschetta“
__Ten Quick Crostini
_* Ravioli ir kiti įdaryti makaronai
_* Gnocchi
__Rizoto patarimai
_* Cannelloni
__Kaip mirkyti sūdytą ir džiovintą žuvį
__Kaip skrudinti skrebučius ir odos riešutus
_* Pupelės
_* Mėsos padažai (skudurai)
_* Sultiniai
__ Dešimt priedų karštai „Polenta Crostini“
__Kada žuvis „padaryta“?
_* Kalmarai, aštuonkojai ir kriauklės
__Kalmarų valymas (kalmarai)
_* Veršienos kotletai (Scaloppine)
_* Rollatini arba Involtini
_* Veršienos blauzdos
_* Kiaulienos dešros
_* Kiaulienos šonkauliai ir kotletai
_* Kiaulienos nugarinė ir kepsniai
_* Triušis
_* Avienos kotletai
_* Veršienos kotletai
_* Artišokai
_* Šparagai
_* Morkos
_* Baklažanas
_* Pankoliai
_* Žaliosios ir vaškinės pupelės
_* Lapiniai žalieji
_* Grybai
_* Svogūnai
_* Žirniai
_* Pipirai
_* Bulvės
_* Pomidorai
__Švieži kiaušinių makaronai: tešlos paruošimas rankomis
__Švieži kiaušinių makaronai: tešlos gaminimas virtuviniu kombainu arba sunkiųjų maišytuvu
__Švieži kiaušinių makaronai: tešlos iškočiojimas rankomis
__Švieži kiaušinių makaronai: tešlos iškočiojimas makaronų mašina
__Švieži kiaušinių makaronai: makaronų makaronų gaminimas
__Švieži kiaušinių makaronai: makaronų laikymas
__Ravioli makaronų paruošimas
__Gnocchi koldūnų ruošimas
_* Ryžiai
_* Kukurūzų miltai
_* Farro ir miežiai
_* Frittatas
_* Krevetės, omarai ir šukutės
_* Moliuskai ir midijos
_* Briuselio kopūstai ir kopūstai
_* Cukinijos ir žieminiai moliūgai
_* Itališki sumuštiniai (Panini)
_* Vaisių desertai
_* Šaukštų desertai
_* Itališki ledai
__Patarimai gaminant „Granitas“
_* Ledai (Gelato)
__Kaip ištirpinti šokoladą
__Apie pyrago miltus
__Patarimai, kaip gaminti pyragus
__Konditerinės tešlos gaminimo patarimai
__Ricotta nutekėjimui
01- Įvadas
02- Italijos sandėliukas
03- Virtuvės įranga
_* Antipasto lėkštė
__ Slapukų gaminimo patarimai
04- itališki vynai
05- Žodynėlis
06- Šaltiniai
__Kaip virti džiovintus makaronus
07- Bibliografija


Kaip sodinti artišokus JK

Auginti ir nuimti šį įspūdingą virtuvės ingredientą JK yra labai paprasta. Artišokai, žinomi kaip skanus vasaros derlius, yra populiarūs gaminant receptus, kuriuose yra:

  • Lydosi špinatai ir artišokai
  • Viryklės virimo špinatai-artišokai
  • Troškinti artišokai su pomidorais ir mėtomis
  • Skrudinta lašiša su artišokų konfit
  • Fettuccine su triušiu, artišokais ir Fava pupelėmis

Artišokai yra ne tik jūsų kreminis panardinimas valgant restorane ar lankantis savitarnos restorane. Sodinti artišokus iš jų sėklų yra lengva ir sudėtinga, todėl ekspertai rekomenduoja pradėti nuo persodinimo, atskirto nuo subrendusio derliaus. Jei ketinate auginti kelis iš jų, būtinai pasodinkite juos keturių ar šešių pėdų atstumu vienas nuo kito, nes jie gauna pakankamai saulės spindulių.

Šie augalai yra vandens mylėtojai ir jiems reikia nuolatinio vandens tiekimo, kad nuosekliai išaugtų švelnūs pumpurai. Panašiai kaip augalai, tokie kaip erškėtis, augalo daugiamečiai gebėjimai yra paimti iš jo šaknų. Norėdami paskatinti stipriausių šaknų augimą, galite laistyti augalą vieną ar tris kartus per savaitę, atsižvelgiant į oro sąlygas.

Rinkdami artišokus, jums reikės geriausių peilių, skirtų stiebui pjauti 45 laipsnių kampu, nuo vieno iki trijų colių tiesiai nuo pumpuro pagrindo. Atkreipkite dėmesį, kad kotelis bus jūsų praktiška rankena, kai galiausiai apkarpysite artišokus.

Atminkite, kad centrinis pumpuras subręsta greičiausiai, o derliaus nuėmimo metu jis turi išauginti ūglius šone su mažais maždaug vieno ar trijų colių pumpurais. Šiuos pumpurus galite turėti ir švelniausius bei kvapniausius.


Ar galiu auginti artišokus iš likučių?

Auginti augalus iš likučių reiškia sodinti juos iš virtuvės laužo stiebų. Daugelis sakė, kad tai mitai ir miesto legendos, tačiau keliems sodininkams tai pavyko. O kaip artišokų auginimas JK? Ar įmanoma technika?

Artišokai, dar kitaip vadinami saulėlydžiu, gali būti skanus ir maistingas augalas. Tarp pageidaujamų daržovių sode jie gali užaugti iki aštuonių pėdų aukščio.

Tačiau žinokite, kad daugelis daržovių ir žolelių gali lengvai ataugti su šaknimis. Arba jie paprastai turi stiebo auginius, kurie lengvai išnyksta. Žinokite, kurie augalai gali augti iš likučių, nes ekspertai sako, kad ne visi gali.


Įdaryta triušio balnelė su kremine „Fettuccine“, daržovėmis ir kepta rukola

Triušiui: visus ingredientus (išskyrus triušį) užvirinkite 1 litru (maždaug 4 puodeliais) vandens, tada leiskite atvėsti. Nuimkite kaulus nuo balno, nupjaukite ir marinuokite su kepenimis ir inkstais per naktį atvėsusiame sūryme. Išimkite iš sūrymo, nuplaukite ir išdžiovinkite. Įdėkite balną į kepenis ir inkstus, susukite, tvirtai suvyniokite į plastikinę plėvelę ir 20 minučių pakepinkite.

Į brakonieriaus skystį įpilkite apipjaustytų kaulų ir mėsos.

Makaronų padažui: žoleles nuplaukite, nusausinkite, nuplėškite lapus ir susmulkinkite. Askaloninius česnakus nulupkite ir smulkiai supjaustykite.

Dideliame puode ištirpinkite sviestą ir 2 minutes prakaitinkite askaloninius česnakus ir žoleles ant vidutinės ugnies. Ištepkite sultiniu ir troškinkite, kol sumažės per pusę. Supilkite grietinėlę ir virkite 5 minutes. Pagardinkite muskato riešutu, druska ir pipirais. Padermė.

Keptai rukolai: įkaitinkite aliejų iki 180 ° C (maždaug 350 ° F). Dirbdami porcijomis, kepkite rukolą iki traškios, tada nusausinkite ant popierinių rankšluosčių. Pagardinkite druska. Laikykite šiltai.

Daržovėms: Nulupkite daržoves ir supjaustykite mažais gabalėliais. Blanširuojame verdančiame pasūdytame vandenyje iki al dente. Tada nusausinkite ir pašildykite svieste ir sultinyje.

Virkite makaronus verdančiame pasūdytame vandenyje iki al dente, tada nusausinkite. Supilkite su makaronų padažu.

Paruoškite padažą pagal pakuotės nurodymus.

Supjaustykite triušio balną ir kaulus į mažesnes dalis. Patiekite su daržovėmis, makaronais, padažu ir gruzdinta rukola.


Isernian Calzones

Calzoni d ’Isernia pavadintas Isernia miesto vardu Molise

  • 3 puodeliai universalių miltų
  • Žiupsnelis druskos
  • 2 dideli kiaušiniai, šiek tiek sumušti
  • 1/4-1/2 puodelio vandens
  • 4 uncijos pancetta
  • 8 uncijos rikotos sūrio
  • 2 kiaušinių tryniai
  • 1 puodelis mocarelos, tarkuotas arba supjaustytas mažais kubeliais
  • 1 arbatinis šaukštelis kapotų petražolių
  • Žiupsnelis druskos
  • Žiupsnelis pipirų

„Marinara“ padažas patiekimui

Dideliame dubenyje sumaišykite miltus ir druską. Įpilkite visus kiaušinius ir įmaišykite į miltus. Lėtai įpilkite 1/4 iki 1/2 puodelio vandens, kol visi miltai bus įtraukti. Nepilkite per daug vandens, kitaip tešla taps lipni. Kai tešla suformuota, minkykite apie 5 minutes.

Tešlą iškočiokite ant miltais pabarstyto paviršiaus iki maždaug 1/8 colio storio. Supjaustykite tešlą į kvadratus, kurių dydis yra 4 x 4 coliai. Turėtumėte gauti apie 12 kvadratų.

Įdarui:

Kepkite pančetą keptuvėje ant vidutinės ugnies kelias minutes, kol gerai paruduos. Saunus.

Dubenyje sumaišykite rikotą, kiaušinių trynius, mocarelą, pančetą, petražoles, druską ir pipirus.

Įdėkite dalį įdaro į kiekvieno tešlos kvadrato centrą. Sulenkite tešlą, kad susidarytų trikampis. Naudokite šakutės dantis, kad suspaustumėte tešlos siūles. Būkite atsargūs, kad neperkraukite tešlos, kitaip kepant pasirodys įdaras.

Užpildykite puodą sunkiai dugnu maždaug 3 colių aliejaus. Įkaitinkite aliejų iki 350 laipsnių F. Kai aliejus įkaista, įpilkite kalzonų (po 1, jei naudojate mažesnį puodą, arba tik kelis, naudodami didesnį puodą).

Pašalinkite kalzonus šaukštu ar voru, kai jie iš abiejų pusių įgaus aukso rudą spalvą. Leiskite jiems nusausinti ant popierinio rankšluosčio.

Jei norite, patiekite šiltą su marinaro padažu.


Apžvalga: „Potente“, „Jim Crane“ itališkas prabangus restoranas miesto centre, paneigia lūkesčius

„Astros“ ruošėsi žaisti savo Amerikos lygos čempionato serijos 6 žaidimą prieš „Yankees“, kai pirmą kartą apsilankiau Potente. Prabangus italų restoranas, didingas malonumų kupolas, kurį paskelbė „Astros“ savininkas Jimas Crane'as, yra priešais gatvę nuo Minute Maid parko, o vieta buvo sausakimša.

Padarykite tai daugiau nei supakuota. Kai su draugais vaikščiojome pro pritvirtintą barą, pamatėme žymų publicistą Dancie Ware, prisiglaudusį prie lango, mojuojantį „ateik“ gestu. Valgomajame blaivūs juodai balti atspalviai sprogo su oranžiniais „Astros“ marškinėliais ir rutuliniais dangteliais. Žmonės dėvėjo šortus ir bėgimo batelius ir kunkuliavo iš entuziazmo. Tokio atsainiai apsirengusios ar jaudinančios minios tokio brangaus restorano viduje dar nebuvau mačiusi.

Tai įtampos esmė, apibūdinanti šią ambicingą jauną miesto centro vietą: tai turtingo krano klubo namas kartu su jo gerai apmokamais žaidėjais ir draugais ir prieš ir po žaidimo laistymo anga gerbėjams, kur katės gali valgyk kaip karaliai.

Or like baseball great Reggie Jackson, who was dining in the gleaming, black-glass private wine room on that particular evening. It's the kind of setting where the high-flying, swanlike necks of glass wine decanters fit right in. Not to mention the absurd flecks of gold leaf that bedizen a carpaccio here, a cocktail there.

Hours: dinner 5-10 p.m. Mondays-Thursdays, 5-11 p.m. Fridays & Saturdays

Prices: starters $14-$21 pastas $16-$39 entrees $30-$49 desserts $12

Must-orders: tuna crudo with shaved frozen foie gras agnolotti with sweet potato and crab cacio e pepe with shaved truffle fettucine with fall squash, pancetta and pecorino Amarone-braised veal cheeks fire-roasted sea bass apple galette

Reservations: suggested walk-ins welcome

Noise level: quiet to moderate

Parking: street parking no valet

xxxx: superlative can hold its own on a national stage. xxx: excellent one of the best restaurants in the city. xx: very good one of the best restaurants of its kind. x: a good restaurant that we recommend.

No stars: restaurant cannot be recommended.

I expected a lively pageant that first game night, and I got it. What I did not necessarily expect was to encounter food as good as I was served - particularly the scintillating house-made pasta dishes that will bring me back.

I had qualms about Potente from the beginning. Even the name - the Italian word for powerful (and cognate of potentate) - made me nervous. I wondered if it would turn out to be just another pricey vanity project. My misgivings grew when Crane and chef Bryan Caswell got crosswise with each other during the planning phase. (Caswell went on to another downtown project, the recently opened Oxbow 7 in Le Méridien Houston hotel.) Crane brought in his own personal chef from a Florida country club he owns, which struck me as just about the worst idea ever.

That lasted only a few months. Potente general manager Bill Floyd, Caswell's longtime business partner, then brought in Danny Trace - formerly of Brennan's Houston - as executive chef.

Trace's mom is Italian, so the hire wasn't entirely out of left field and he has brought a certain Gulf Coast sensibility and know-how to a menu popping with robust flavors and delicate textures.

I loved the Italian-by-way-of-Louisiana thrills of sweet-potato agnolotti spangled with lumps of crabmeat and glossed with bright limoncello butter sauce. I swiped up every rich, startling spatter of powdered brown butter on the plate, too.

Cacio e pepe-style spaghetti with shaved black truffle was a lush, head-spinning, forest-funked dream, the strands of pasta cooked meticulously al dente. Yes, it's 35 bucks. And yes, it can be split between two diners.

I fell under the spell of the pure, autumnal fettuccine tossed with fava beans, butternut squash and hunks of a green squash from Louisiana's famed Covey Rise Farms, one of Trace's favorite suppliers. All light innocence at the top, the fettuccine gave way to a jumpy dice of pancetta and pecorino toward the bottom. Masterful stuff.

Ravioli hid large, soft shreds of Creole-roasted pheasant and rabbit, a stuffing so wonderful that even a shiny brown sauce with too much acid couldn't subvert it much. For those inclined to put on the dog - an attitude that is encouraged here in everything from the prices, to the pointedly luxurious ingredients, to the phalanx of old-school, formally clad servers - one can summon up one's own half lobster in a modernized Thermidor style, judiciously baked, lightly sauced, sided with squid-ink fettuccine and zapped with "Devil's Kiss" chile pepper. It's an indulgence at $39 but a good one.

The rest of Potente's menu is not as uniformly strong as the pastas, but there are plenty of high points. Softly braised veal cheeks in Amarone with woodsy porcini mushroom risotto is one fire-roasted sea bass with lump crab and citrus, surprisingly, is another, thanks to precise cooking and the surprise layering of coppa ham and pleasantly bitter greens. This may not be the kind of rigorously simple cooking one associates with fine Italian cuisine, but it's engaging and Houston-appropriate.

So is Hill Country quail stuffed with fig and prosciutto, then given a lacquered sheen of Marsala wine and espresso. Or the inevitable bistecca and strip-steak cuts one must serve in an athlete-friendly hangout. (To see where Crane and his players dine, ask to peek into the enclosed "terrace" adjoining the dining room.)

I admired the crisp film of skin scudding across a branzino filet, with its blessedly simple accompaniments of roasted cherry tomatoes and cannellini beans, lit up by roasted garlic and olives. Alas, though, a $39 seafood stew of bass, crab meat, clams and shrimp was thwarted by an overly salty shellfish saffron broth. Like the ravioli sauce, the broth just needed a rethink.

Among the starters, the standout is an immaculate crudo of raw tuna with filaments of shaved, frozen foie gras, rich and seductive against the elemental fish. Caperberries and preserved lemon are the accessories that give the dish a little kick. Floyd happily admits the crudo is an homage to Eric Ripert's celebrated pounded tuna carpaccio at Le Bernardin. It's a fine one.

I was less taken with a too-sodden salad of shaved celery with fennel and with fire-charred octopus that was a shade too dry the night I sampled it. Far better to gorge instead on the lovely white-bean purée served gratis with spongy house-made bread. Beautifully caramelized roasted garlic cloves and flash-fried baby artichokes make the spread even better.

Despite the predictable presence of prestige wines on the list, the prices are fairly reasonable, a Floyd hallmark. There are good selections by the glass, fastidiously served in excellent glassware. There is lots and lots of doting service by a veteran staff who have put in time at places such as Tony's, Da Marco and Reef. There's even a notably graceful apple tart for a suitable autumn dessert.

When the restaurant is not packed with baseball fans (which is most of the time), it's relaxing and handsome in a somber, corporate way. Dark tones and huge glinting chandeliers like spiky carousels set the mood, and exceptionally comfortable high-backed, upholstered armchairs extend their own welcome.

Settle in and work up a considerable tab, if that's your thing. Or duck into the bar for a glass of wine and one of those excellent pastas. Either way, Potente has defied my expectations by coming tantalizingly close to a three-star experience.


Bonacini’s Italy

Italian cuisine is so much more than pizza and pasta – but there’s still lots of tasty pasta in Bonacini’s Italy. Celebrity Chef Michael Bonacini cooks his way through 15 Italian regions, exploring the flavours and ingredients that make these areas unique.

Each episode takes us through an entire meal from one region, from antipasto, soup, or salad, to delicious primo, succulent secondo, and even sometimes a decadent dolce. As he cooks, Michael regales viewers with stories of his travels in Italy and tells us interesting facts about each region he focuses on.

Set in a warm, contemporary kitchen, Michael inspires viewers to try their hand at making sumptuous Italian fare.

Season 1

Famed Chef Michael Bonacini cooks his way through 15 Italian regions, exploring the flavours and textures that make these areas unique. Each focuses on one region, taking us through a full meal: from antipasto, soup, or salad, primo, secondo, and sometimes a decadent dolce.

Available with Mandarin subtitles!

Season 2

Italian cuisine is so much more than pizza and pasta – but there is still lots of tasty pasta in BONACINI’S ITALY. Celebrity Chef Michael Bonacini cooks his way through 15 Italian regions, exploring the flavours and textures that make these areas unique.

Available with Mandarin subtitles!

Bonacini's Italian Christmas

Bonacini's Italian Christmas is a heartwarming one-hour holiday special featuring celebrity Chef Michael Bonacini as he shares some of his favourite Italian Christmas Eve dishes. Michael invites us to the set of his series “Bonacini’s Italy” to cook up traditional Italian fare like Salt Cod Mousse on Polenta Crostini and Pork Braised in Milk. Michael takes us on a holiday culinary journey as he explores homey Christmas flavours and traditions, offering tips for perfecting dishes from the regions of Veneto, Sardinia, Calabria, Sicily, and Emilia Romagna.

Available with Mandarin subtitles!

Christmas with Bonacini

Michael Bonacini’s Christmas at the Farm

In this heartwarming one-hour holiday special, celebrity Chef Michael Bonacini invites us to his cozy farmhouse, for a charming Christmas feast. In this scenic winter retreat, Chef Bonacini interprets classic Welsh and Italian Christmas dishes from his childhood. Michael cooks up comforting dishes from hearty potato leek soup to succulent roast lamb, to classic molten chocolate lava cake. As he explores homey Christmas flavours, Michael shares his traditions and gives tips for perfecting the holiday meal. With its festive theme and comforting atmosphere, Michael Bonacini’s Christmas at the Farm introduces you to dishes guaranteed to delight and satisfy your loved ones.


GOOD EATING Fare of the 50's: Italian, and Then Some

The setting is stylish: wood accents, soft fabric and beautiful flowers, pictures of women's legs adorning the walls. The cooking pays homage to the rich culinary tradition of Emilia-Romagna, a northern region of Italy. Begin with a staple: the piadina del giorno, a crunchy griddled bread served with toppings like the lumpy squaquerone cheese.

Pastas can excel here, whether the garganelli (ribbed quills) in a veal stew with white wine and sage or maltagliati (flat pasta) in a sauce of chicken livers, butter and sage. Other recommended options include braised rabbit with roasted garlic and grilled polenta grilled rib-eye steak, sliced and served with vegetables . (Review: 2/25/94) BICE ** (212) 688-1999 7 East 54th Street $$ all major credit cards

This cosmopolitan restaurant is smart-looking and popular. Pastas and risottos are highlights. Sprightly salads are an engaging way to start whether the grilled vegetables , wild mushrooms with Parmesan and a drizzle of truffle oil, or sauteed shrimp with white beans and red onions.

The pasta choices include orecchiette with a ragout of tuna, peppers and oregano fettuccine tossed with shrimp, fresh peas and asparagus, and spaghetti in a rustic tomato and meat sauce Bolognese-style. Entrees include stuffed breast of chicken with ricotta and spinach grilled veal chop scented with thyme oil, and grilled salmon in a horseradish crust. (Review: 10/30/92) FRESCO ** (212) 935-3434 34 East 52d Street $$ all major credit cards

Fresco is a modest family-run establishment with the feel of an old Italian mom-and-pop place. For starters the choices include grilled pizza topped with tomatoes and cheese plump clams in a jus of white wine, lemon and anise and served with red pepper aioli and grilled bread, and polenta under a ragout of prosciutto and wild mushrooms.

The pasta dishes are generally right on target. Look out for huge portions. There's pappardelle with a rich Tuscan veal sauce, and penne gratin, assembled with a bit of pancetta, lots of cream and Parmesan cheese, then baked until the top is crisp. (Review: 12/31/93) OCEANA ** (212) 759-5941 55 East 54th Street $$ all major credit cards

The contemporary two-story town house reminds one of an ocean liner. It is one of the city's best seafood restaurant. A new menu is going into effect in about a week, and while the owners have not finalized it, they say it will probably include starters like rock shrimp and scallop cake with a sea urchin vinaigrette lobster ravioli in a broth of tomato and basil and oyster stew. As for main courses, choices should include grilled swordfish with fennel, lemon confit and white beans in a light garlic broth yellowfin tuna in fennel crust with a ginger-soy vinaigrette and served with a stir-fry of vegetables and bouillabaisse filled with scallops, lobster, mussels, and grouper among others. (Review: 4/3/92) PAPER MOON MILANO ** (212) 758-8600 39 East 58th Street $$ all major credit cards Except for the tan tablecloths and some wood-and-brass accents, black and white is the theme of the decor, from the tiled floor to the moody photos of Milan. Among current appetizers are buttery prosciutto di Parma with ripe melon bresaola (air-dried beef) with grilled baby artichokes, and the grilled vegetable plate. Another good option is to start with one of the dozen thin-crusted pizzas featured on the menu.

Pastas -- available in half-orders -- include seafood ravioli in a shrimp and tomato sauce farfalle tossed with broccoli, fresh ricotta and fresh tomato, and black tagliolini with smoked salmon in a creamy tomato sauce. For entrees there are grilled swordfish with a medley of vegetables grilled breast of chicken with arugula, and veal scallopine with sauteed porcini mushrooms. (Review: 4/13/90 revisited 9/6/94) THE RAINBOW ROOM ** (212) 632-5000 30 Rockefeller Plaza $$ all major credit cards With its stunning 65th-floor views and evocative Art Moderne design, the Rainbow Room is a spectacular place for dinner and dancing. The food almost matches the setting. Try the oysters Rockefeller, their shells lined with a puree of greens the cake of wild mushrooms with watercress sauce, or the shellfish extravaganza, a platter replete with clams, mussels and lobster.

Entree selections include red snapper over buttered leeks with a lemon grass sauce roast salmon in a potato crust with a truffle sauce and fava beans, and lobster thermidor, a classic preparation in which the lobsters are steamed, the meat removed and returned to the shell beneath a rich sauce combining hollandaise, whipped cream, wine and fish stock. (Review: 7/15/94) SAN PIETRO + (212) 753-9015 18 East 54th Street $ all major credit cards The kitchen (Northern Italian) is more experimental and multiregional than some, and you can find distinctive pastas like vermicelli with garlic, capers and anchovies, and malloreddus, which is gnocchi-shaped dumpling tossed with baby clams, squid and shrimp. Some of the entrees include braised rabbit in white wine, garlic and fresh herbs seafood risotto filet of turbot with a balsamic vinegar reduction, and grilled hen with fresh herbs and black peppercorns. To begin, one might try the sauteed shrimp and artichokes in garlic and olive oil a carpaccio plate of salmon, swordfish and tuna with lemon, herbs and olive oil, or the grilled vegetables. (Article 10/30/92 revisited 9/7/94) Breath of Venice HARRY CIPRIANI ** (212) 753-5566 Sherry Netherland Hotel, 781 Fifth Avenue, at 59th Street $$ all major credit cards

This polyglot gathering spot has an understated glamor, with beige grass-paper-covered walls accented with marble and cherry wood, black-and-white photographs of Venice and flattering lighting. The menu changes daily. Among frequent appetizers are tagliardi pasta with veal ragu, cold marinated salmon and prosciutto di Parma with arugula. Entrees include salmon cooked in wine and served under deep-fried slices of zucchini seared grouper with crisp baby artichokes, and veal farfalle in a marsala wine sauce. (Review: 5/3/91)

Apžvalgų santraukose naudojama žvaigždžių sistema, o kitos yra paimtos iš straipsnių (pažymėtų+), 25 USD ir skiltyje „Under“ (++) ir „Diner 's Journal“ (


Fettuccine with Rabbit, Artichokes, and Fava Beans - Recipes

Gli Antipasti - Appetizers

  • BRANDADE di MELANZANE e BACCALA
    • Brandade of Eggplant and Baccala
    • Bruschetta with Sun Dried Tomatoes
    • Bruschetta withGuanciale, Lardo or Finochhiona
    • Radicchio, Tomatoes, Mushroom and Goat cheese Bruschetta
    • Shrimp and Roasted Red Pepper Bruschetta
    • Crostini of Pureed Beans
    • Mixed Mushroom Polenta Crostini
    • Pepper Crostini
    • Salmon Crostini
    • Tomato Crostini
    • Prosciutto and Cheese Polenta Crostini
    • Teleme Cheese Crostini
    • Tuna Fish Crostini
    • Tuna Fish & Tomato Crostini
    • Anchovy and Black Truffle Paste Crostini
    • Tiger Shrimp Crostini
    • Olive and Mustard Seed Paste Crostini
    • Artichoke Omelet - Unturned
    • Leek and Saffron Omelet - Unturned
    • Breakfast Omelet - Unturned
    • Omelet of Grilled Radicchio, Tomatoes and Roasted Potatoes
    • Omelet "Stuffed" with Turkey Stuffing
    • Omelet of Roasted Peppers and Lentils
    • Potato Appetizer from Il Pentagramma Restaurant in Spoleto, Italy
    • Fried Dough or Zeppole
    • Stuffed Tomatoes
    • Puree of Beans, Garlic and Bresaola
    • Zucchini Strips with Oil and Garlic

    Primi Piatti - First Courses

    La Pasta, Rice & Polenta

    • AGLIO e OLIO CON POMODORO E ALICE
      • Pasta With Oil, Garlic, Tomatoes and Anchovies
      • Cappelletti Stuffed with Venison and Ricotta
      • Cheese, Broccoli Raab, and Sausage Casserole
      • Shell Pasta with Cherry Tomatoes, Artichokes and Olives
      • Ditali Pasta with Eggplant and Peppers
      • Ditali Pasta with Duck
      • Oven Roasted Farfalle Pasta and Zucchini
      • Farfalle Pasta with Chicken& Tomatoes
      • Fettuccine with Capon and Mushrooms
      • Fettuccine with Grilled Salmon
      • Fusilli Pasta with Sausages
      • Fusilli with Garlic and Shallots
      • Lasagna With Chicken and Sausage
      • Lasagna of Savoy Cabbage & Vegetables
      • Lasagna of Cabbage, Sausage and Chicken
      • Lasagna with Chicken Livers & Sausages
      • Lasagna with Broccoli Rape
      • Lasagna with Artichokes, Cheese & Truffle Oil
      • Lasagna with a Winter Squash Filling
      • Lasagna with Salmon, Sorrel and Fresh Tomatoes
      • Linguini with Artichokes, Tomatoes and Garlic
      • Linguine with Brussels Sprouts & Beans
      • Linguini with Rabbit and Salami
      • Linguine with Monkfish and Fava Beans
      • Linguini with Tuna and Capers
      • Orzo with Zucchini and Salami
      • Pappardelle "Lasagna" with Sole
      • Pasta Baked in the oven with Artichokes and Cheese
      • Pasta with Garlic & Salmon Preserved Under Olive Oil
      • Pasta with Garlic, Oil and Fresh Sardines
      • Pasta with Brandade of Eggplant and Baccala
      • Pasta with Broccoli, Olives and Tuna
      • Pasta with Capon, and Oyster Mushrooms
      • Pasta with Capon and Porcini Mushrooms
      • Pasta with Artichokes and Oyster Mushrooms
      • Pasta with Cauliflower and Pancetta
      • Pasta with Fava Beans, Tomatoes and Arugula
      • Pasta with Butter Beans and Sausage
      • Pasta with Fennel and Onions
      • Pasta with Zucchini Flowers and Fava Bean Puree
      • Pasta with Guanciale, Parsley and Garlic
      • Pasta with Roasted Peppers, Mushrooms and Chicken Thighs
      • Pasta with Shredded Chicken and Porcini Mushrooms
      • Pasta with Fried Chicken
      • Pasta with Tomatoes and Roasted Pepper Sauce
      • Pasta with Radicchio, Prosciutto and Artichokes
      • Pasta with Arugula and Pancetta
      • Pasta with a Lamb chop Sauce
      • Pasta with Roasted and Fresh Tomato Sauce
      • Pasta with a Chicken Based Sauce
      • Pasta with Zucchini, Onions, Prosciutto and Fave Bean Puree
      • Shell Pasta and Tomatoes
      • Easy and Quick Pasta
      • Pasta & Beans - De Angelis Style
      • Pasta Made with Roasted Chicken
      • Penne Pasta with Roasted Artichokes, Tomatoes and Olives
      • Penne Pasta with Pea Shoots, Chicken, and Pancetta
      • Penne Pasta with Wild Pea Shoots
      • Penne Made with Fava bean Puree
      • Penette with Chicken Livers
      • Penette With a Mixture of Squashes
      • Recipes for Risotto from Vialone
      • Rigatoni Pasta with Turkey Sausages
      • Rigatoni with Sweetbreads and Peas
      • Artichoke Risotto
      • Rotelle Pasta with Fava Beans and Escarole
      • Spaghetti with Cauliflower and Peppers
      • Spaghetti with Codfish and Roasted Artichokes
      • Spaghetti with Roasted Tomatoes
      • Halibut Served with Spaghetti or Linguine
      • Spaghetti with Codfish and Artichokes
      • Tagliatelle with Chicken Breasts
      • Shell Pasta and Roasted Chicken Timballo

      La Zuppa - Soups

      • ZUPPA di AGLIO ARROSTITE CREMOSA
        • Creamy Roasted Garlic Soup
        • Broccoli, Onion, Mushroom and Garbanzo Bean Soup
        • Cauliflower and Broccoli Soup
        • Cauliflower, Broccoli and Brussels Sprout Soup
        • Black Cabbage and Orzo Soup
        • Zuppa di Ceci
        • Onion and shrimp Soup
        • Black Bean Soup
        • Winter or Rainy Day Soup
        • Barley, Bean and Potato Soup
        • Potato and Tomato Soup
        • Pagano's Soup
        • Chicken Soup - De Angelis Style
        • Chicken Soup - New
        • My Mom's Escarole Soup
        • Gennaro's Escarole and Bean Soup
        • Turkey Soup ( Variations Described)
        • Triticale (Grain) and Bean soup
        • Giant Zucchini Soup
        • Mixed Squash soup

        Secondi Piatti - Second Courses

        Pesce & Seafood

        • BACCALA (SALT COD) CASSERUOLA
          • Salt Cod Casserole
          • Italian Brandade (Baked Salt Cod & Potatoes)
          • Calamari Stuffed with Red & Green Peppers
          • Calamari Stuffed with Red Peppers & Crab
          • Calamari Stuffed with Corn
          • Stuffed Squid by Mark
          • Stuffed Calamari Baked in a Brick Oven
          • Halibut Roasted in a Wood Fired oven
          • Halibut Stuffed with Prosciutto & Gorgonzola
          • Stuffed Halibut - Two
          • Halibut Served with a Salmon Sauce
          • Codfish with Tomatoes and Garlic
          • Codfish Stuffed with Arugula Pesto
          • Codfish stuffed with Shrimp and Red Peppers
          • Fish baked in the Wood Fired Oven
          • Peppers with Ground Buffalo Meat
          • Peppers Stuffed With Tuna & Capers
          • Peppers Stuffed with Squid
          • Squid Croquettes
          • Tuna Croquettes Served with Caramelized Onions
          • Octopus Saut ed in Lemon & Garlic
          • Octopus Baked with Tomatoes & Onions
          • Sole Rollups
          • Salmon Baked in Foil
          • Salmon Baked in a Wood Fired Oven
          • Salmon Preserved under Olive Oil & Dill
          • Salmon served with a Mustard sauce
          • Roasted Tuna Encrusted with Black Pepper and Bread Crumbs
          • Roasted Tuna with Broccoli Raab
          • Tuna Pan Fried in Aluminum Foil
          • "Drowned" Tuna and Pasta
          • AGNELLO CON SUGO AI FUNGHI
            • Lamb with a Mushroom sauce
            • Lamb and Pork Loin Roasted in a Wood Fired Oven
            • Stuffed Pork Loin - Version One
            • Stuffed Pork Loin - Version Two
            • Stuffed Roast Leg of Lamb
            • Marinated Beefsteak
            • Stuffed Meat Roll
            • Making Bresaola
            • Pork Loin Wrapped in Radicchio and Pancetta
            • Casserole of Turkey, Mortadella and Tomatoes
            • Cabbage Stuffed with Venison Sausage
            • "Cima" - Stuffed Breast of Veal - Low Fat Version
            • Pork, Cabbage and Pinto Beans
            • Lamb Shanks in Red Wine Sauce
            • Braised Pork Belly
            • Breast of Lamb Stuffed with Hearts of Artichokes
            • Meatballs!
            • Sausage with Turnips and Green Chilies
            • Sausage and Peppers - Fried
            • Potatoes and Lamb Sausages Baked in a Brick Oven
            • Wood Oven Roasted Lamb Shoulder
            • Mixed Greens Tort with Prosciutto
            • Savoy Cabbage Stuffed with Sweetbreads

            Il Pollame -Poultry & Game

            • CACCIATORE DI QUAGLIE GRILLIATA
              • Grilled Quail Cacciatore with Pasta
              • Turkey Casserole
              • Rabbit with Garbanzo, Lentils and Cannellini Beans
              • Rabbit served in a Fig Sauce
              • Rabbit Marinated and Roasted in a Mustard Sauce
              • Rabbit Baked with Oven Roasted Tomatoes
              • Peppers Stuffed with Rice and Turkey
              • Stuffed Roasted Pepper: Cold with Turkey & Vegetables
              • Peppers stuffed with Turkey Stuffing and Pine Nuts
              • Partridge with Cauliflower, Cabbage and Potatoes
              • Oven Baked Chicken Breasts with Bechamel
              • Stuffed Breast of Duck
              • Stuffed and Rolled Breast of Turkey
              • Game Hen with Figs
              • Rock Cornish Game Hens Stuffed with Chili Peppers
              • Chicken Cooked on the Stovetop with Truffle Sauce
              • Chicken with Italian Peppers
              • Chicken Cacciatore (Dad's Recipe)
              • Quail with Caramelized Onions, Potatoes and Mushrooms
              • Quail with Leeks and Potatoes
              • Quail Stuffed with Olives and Porcini Mushrooms
              • Roasted Quail Stuffed with Garlic
              • Turkey Stuffed with Rabbit Sausage

              La Verdure e Insalata - Vegetables and Salads


              Italian dried pasta recipes

              What is the perfect time to enjoy a tasty Italian pasta dish? what are the unmissable ingredients to have in the pantry and fridge to make a speedy pasta dish? what are the most famous Italian recipes for pasta? how to cook pasta correctly? all the answers here!

                Pasta with bell peppers and prawns Linguine with smooth clams Shrimp-and-tomato linguini Pappardelle with hare sauce Penne with broccoli and chicken Orecchiette with sweet peppers and eggplants Shrimp scampi spaghetti Crab spaghetti Tagliatelle with artichokes and ricotta Emmer tagliatelle with chantarelle mushrooms and chestnuts Tagliatelle with smoked sturgeon Broccoli rabe pasta Spicy "spaghetti" with assorted vegetables Pasta with zucchini sauce Fettuccine Roma-style, with chicken livers and wild mushrooms Lobster linguini Macaroni or penne au gratin Bari-style orecchiette (strascenate)
                with rapini or broccoli rabe Spaghetti and meatballs Italian pasta with pesto sauce Tomato spaghetti recipe


              Žiūrėti video įrašą: EID RECEPTŲ IDĖJOS. MAISTO INSPIRACIJA (Sausis 2022).