Nauji receptai

Namų stiliaus „Tater Tots“ su triufeliais

Namų stiliaus „Tater Tots“ su triufeliais

Ingridientai

  • 1/2 puodelio (1 lazdelės) sviesto, supjaustyto 1 colio gabalėliais
  • 1 puodelis universalių miltų ir papildomas padengimui
  • 1 1/4 svaro „Yukon Gold“ bulvės, nuluptos, supjaustytos 2 colių kubeliais
  • 2 arbatinius šaukštelius smulkiai supjaustyto juodo triufelio
  • 1 1/2 šaukštelio baltojo triufelio aliejaus
  • 1/4 šaukštelio maltų baltųjų pipirų
  • Augalinis aliejus (kepimui)

Recepto paruošimas

  • Pirmus 3 ingredientus užvirinkite sunkioje vidutinio dydžio puode. Įpilkite 1 puodelio miltų; maišykite ant vidutinės ir stiprios ugnies, kol mišinys atsitrauks nuo keptuvės kraštų, maždaug 1 minutę. Perkelkite į vidutinį dubenį. Elektriniu maišytuvu plakite tešlą 3 minutes. Po vieną įmuškite kiaušinius, gerai išplakite tarp jų. Išmatuokite 1 1/2 puodelio tešlos ir rezervuokite (išmeskite likusią tešlą).

  • Įdėkite bulves į vidutinį puodą. Įpilkite tiek vandens, kad apsemtų 1 colį. Virkite, kol suminkštės, apie 12 minučių. Nusausinkite. Į didelį dubenį išspauskite bulves per sultinį ar maisto malūną. Įpilkite 1 1/2 puodelio rezervuotos tešlos, kapotų triufelių, triufelių aliejaus, druskos ir baltųjų pipirų. Naudodami elektrinį maišytuvą, mažu greičiu plakite tešlą, kad susimaišytų.

  • Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi. Perkelkite tešlą į konditerinį maišelį su 3/4 colio skersmens paprastu antgaliu. Tešlą padėkite į rąstus ant paruošto lakšto. Šaldykite, kol sutvirtės, bet neužšaldysite, apie 1 valandą. Supjaustykite rąstus į 1 1/4 colio ilgio gabalus. Suberkite miltus, grąžinkite į lakštą, uždenkite ir visiškai užšaldykite. DO AHEAD Galima atlikti prieš 1 savaitę. Laikyti hermetiškame inde; laikyti užšaldytą.

  • Į didelį puodą supilkite pakankamai aliejaus, kad išmatuotumėte 2 colių gylį. Įkaitinkite aliejų iki 350 ° F. Dirbdami porcijomis, virkite šaldytus bulvių gabalėlius, kol jie išvirs ir taps aukso rudos spalvos, retkarčiais pamaišydami, apie 3 minutes. Perkelkite į popierinius rankšluosčius, kad nuvarvėtų. Pabarstykite druska ir patiekite.

„T Bones Chophouse“ receptų apžvalgos skyrius