Nauji receptai

Sūrio lėkštė

Sūrio lėkštė

Išplakti grietinėlės sūrį ir padalinti į 2 dubenis.

Į vieną iš dubenėlių supilkite pomidorų pastą, susmulkintą česnaką ir papriką ir gerai išmaišykite.

Antrame dubenyje ant mažos trintuvės suberkite tarkuotą svogūną, smulkiai supjaustytą laiškinį česnaką, smulkiai supjaustytą raudonėlio lapą ir pankolio miltelius ir maišykite, kol gausis vienalytė pasta.

Dideliam vaidmeniui padėkite ant lėkštės 3 griežinėliais supjaustyto sūrio taip, kad kraštai sutaptų ir kiekvieną riekelę patepkite grietinėlės sūriu; ant kiekvienos skiltelės pakaitomis dėkite 2 rūšių grietinėlės sūrio.

Susukite ir palikite atvėsti šaldytuve, kol paruošime kitų rūšių sūrį.Išimkite iš šaldytuvo ir supjaustykite skiltelėmis.

Sumuštiniams dėti sūrio griežinėlius pakaitomis su grietinėlės sūriu.

Jis taip pat dedamas į šaldytuvą.Kai jis išimamas iš šaldytuvo, jis supjaustomas į ketvirčius.

Mažiems vyniotiniams apvoliokite sūrio riekeles, suteptas grietinėlės sūriu, ir suriškite su kapota uodega.

Lydyto sūrio trikampiai perpjauti į dvi dalis, užpildyti grietinėlės sūriu ir papuošti ridikėlio griežinėliu.

Į lėkštę dėkite vyniotinius ir sūrio griežinėlius ir pagal skonį papuoškite „vyšniniais“ pomidorais, agurkais, rozmarinais, žaliais raudonėliais, granatų sėklomis.

Geras apetitas!


Daržovių salotos su „Telemea superior Torockoi“

Lengviems pietums ar vakarienei karštomis vasaros dienomis šviežios salotos yra tik geros! Siūlome spalvingas salotas su šviežiomis daržovėmis ir „Telemea superior Torockoi“, kurias galite pritaikyti pagal savo skonį. Dviioms didelėms salotų porcijoms jums reikia šių ingredientų:

Vasaros salotos su šviežiomis daržovėmis ir „Telemea superior Torockoi“

Kokių ingredientų jums reikia?

  • Sodo pomidorai 2 vnt
  • Agurkai 2 vnt
  • Raudonieji kapijos pipirai 1 vnt
  • Iceberg salotos
  • Raudonas svogūnas 1 gabalas
  • Kukurūzai 150 gramų 200 gramų

Padažui jums reikia 125 gramų graikiško jogurto, citrinos sulčių, 1 šaukšto alyvuogių aliejaus, 2 skiltelių česnako, druskos ir pipirų. Mažame dubenyje sumaišykite visus ingredientus ir padažas paruoštas. Rekomenduojame laikyti šaldytuve, kol visos salotų daržovės bus paruoštos.

Kodėl mums patinka šis receptas? Nes jis yra paprastas, lengvai pagaminamas ir puikiai tinka vasaros dienoms. Jums tereikia nuplauti daržoves, supjaustyti gabalėliais ir sudėti viską į didelį dubenį. Ant šviežių daržovių įpilkite išspaustų kukurūzų ir „Telemea Superior Torockoi“ gabalėlių. Įdėję visus ingredientus į dubenį, supilkite jogurto padažą ir viską sumaišykite. Per mažiau nei 20 minučių įsigykite vieną iš paprasčiausių ir skaniausių vasaros patiekalų!


Kaip pasigaminti sūrio lėkštę

Nesvarbu, ar rengiame priešpiečius, ar vakarėlį, ar būname vieni namuose, sūrio patiekalas visada yra skanus užkandis.

Renkantis sūrius yra daug variantų ir nėra teisingo ar neteisingo būdo tai padaryti. Tačiau galime atsižvelgti į keletą aspektų, ypač kai sūriai patiekiami su svečiais.

Rekomenduojama rinktis daugybę 3-5 skirtingų tekstūrų (minkštų, pusiau kietų ar kietų) sūrių, pagamintų iš skirtingų rūšių pieno (karvės, ožkos ar avies). Sūris turi būti supjaustytas skirtingomis formomis, kad būtų lengviau atpažinti, bet ir vizualiai atrodytų: skiltelės, trikampiai, kubeliai, vyniotiniai. Minkštus taip pat galima palikti sveikus.

Sūris turi būti patiekiamas kambario temperatūroje, o tai reiškia, kad jį išimame iš šaldytuvo nuo trisdešimties minučių iki valandos.

Įvairovė, spalva, tekstūra

Renkantis tai, kas užbaigia sūrio lėkštę, nėra jokių apribojimų. Graikiniai riešutai, vaisiai, šviežios daržovės, duonos lazdelės, krekeriai ar duona, džiovintos dešros ar prosciutto, alyvuogės, medus ar uogienė gali papildyti ar sustiprinti sūrio skonį. Truputis kūrybiškumo organizuojant sūrius yra sveikintinas.

Kokius sūrius renkamės dėti į rinkinį renginiams

Vienintelė rekomendacija - pažįstamo skonio sūris, jei nepažįstate svečių ar yra vaikų. Priešingu atveju būkite smalsūs išbandyti naujus sūrius.

Kai kurios mūsų rekomendacijos dėl penkių sūrių lėkštės

  • minkštas sūris, Brie, Camembert arba Mozzarella (plikyti makaronai)
  • ožkos sūris, Chevre, Crottin, Selles-sur-Cher, Valençay
  • pusiau sūrio, Čederio, Goudos, Tilžės tipo
  • kietas sūris, tipo Parmezanas, Pecorino, Comté, Manchego,
  • mėlynojo pelėsio sūris, Roquefort, Gorgonzola, Stilton tipo
  • 3-5 rūšių sūris, minkštas, pusiau kietas, kietas su skirtingais brandinimo laikotarpiais
  • 1-2 rūšių dešros, saliamiai, prosciutto
  • 2-3 rūšių sausainių (arba duonos)
  • sezoniniai vaisiai arba džiovinti vaisiai
  • Riešutai
  • marinuotos arba marinuotos daržovės ar vaisiai, marinuoti agurkai ar alyvuogės

Jei galvojate gaminti sūrio batonėlį, pasirinktų sūrių skaičius gali būti didesnis.

Kokius vynus mes siejame su šiomis lėkštėmis su sūriais

Jis gali prasidėti nuo žalio putojančio vyno arba sauso ramaus balto vyno ir gali būti tęsiamas su sausu raudonu vynu, pageidautina jauno ir vaisinio. Jei vyrauja kieti, brandinti sūriai, sodrus sausas raudonasis vynas, tai gali būti geras pasirinkimas. Pabaigoje laukiamas baltas arba raudonas desertinis vynas, jei turime mėlynojo pelėsio sūrio, užpiltą medumi ar uogiene (žr. Sūrių susiejimą su vynu ir kitais gėrimais čia).

ROMANIJOS SŪRIS

Tagos sūris, brandintas oloje

Cheeseaga sūris (dar žinomas kaip Năsal) yra minkštas sūris, pagamintas iš fermentuoto karvės pieno. Jo brendimas vyksta specialioje mikrobiologinėje aplinkoje, natūraliame Țaga urve. Pradžioje Țaga br & acircnza buvo gautas tik iš.

Silfono sūris, kalnų receptas

Silfonų apyrankė yra įrėminta apyrankė, tradiciškai gaminama šimtus metų kalnuose. Jis yra gana kompaktiškas ir minkštas. Jis laikomas dumplėse, pagamintose iš odos ar avies skrandžio, kiaulienos pūslės ar buivolų, bet ir icircn.


Sūrio užkandžių padėklas

Sūrio užkandžių padėklas
Iki Naujųjų metų liko kelios valandos! Šiam renginiui paruošėme šią užkandžių lėkštę su sūriu, kuri yra šventiškesnė su vaisiais, granatų padažu, lazdyno riešutais, migdolais, riestainiais ir sausainiais, aperifrais, bet ir prosciutto.

Šis derinys yra ypatingas ir tikrai bus vakaro traukos objektas, bent jau pradžioje, nes maistas bus labai sotus ir tikiuosi, kad jis patiks mano svečiams.

Sūrio aperityvo padėklas

Brie au Bleu- Ile de France
Gama-DELACO D & # 8217 EXCEPTIE
-Guda
-Havarti
-Airijos Čederis
Aperifrais-a Provance
Aperifrais- a l & # 8217 Italija
baltos, juodos vynuogės
granatų padažas , granatas
migdolai, lazdyno riešutai
klementinos
aguonų sausainiai, sūdyti riestainiai
Šioje šventinėje lėkštėje nieko nėra sunku pasiekti su šventiniais užkandžiais ir # 8230 Viskas priklauso nuo kiekvieno vaizduotės, kaip sutvarkome lėkštę ir kaip deriname produktus. „Havarti“ ir „Irish Cedar“ sūrius supjaustiau kubeliais ir įpyliau, kad lėkštė būtų spalvingesnė. Sūris „Gouda“ buvo suvyniotas į prosciutto, o šalia padėjau klementinų gabaliukus.

Prie sūrių pridedami sūdyti lazdyno riešutai ir kepti migdolai. Lėkštėje taip pat yra „Brie au Bleu-Ile de France“, apšlakstytas alyvuogių aliejumi, pagardintas Provanso žolelių ir aitriųjų pipirų dribsnių mišiniu. Viskas labai paprasta!
Viskas, ko jums reikia, yra šie sūrių asortimentai iš Delaco ir šiek tiek vaizduotės.


7 garsūs Europos sūriai, kuriuos turite išbandyti

Manchego (Ispanija)

Jis brandinamas nuo 60 dienų iki 2 metų, ir kuo ilgiau brandinamas, tuo aštresnis tampa jo skonis. Jame yra avies, iš kurios gaminamas pienas, pavadinimas, o spalva gali skirtis - nuo balkšvos iki geltonos.

Feta (Graikija)

Jis pagamintas iš avies pieno ir ožkos pieno mišinio ir trunka apie tris mėnesius. Mes taip pat žinome, kad jis laikomas sūryme, nes procesas, kurio metu jis atliekamas, apima sūrio sūrio paspaudimą pasūdytame vandenyje.

Rokforas (Prancūzija)

Tai mėlynojo pelėsio sūris, pagamintas iš avies pieno. Jis yra trapus, aitraus skonio, su nedidelėmis riešutų ir uogienės natomis, priklausomai nuo to, kiek prinokęs (paprastai mažiausiai 5 mėnesius).

Emmentaleris (Šveicarija)

Tai vienas garsiausių šveicariškų sūrių su skylutėmis. Šios skylės susidaro iš anglies dioksido, kurį brandinimo metu išskiria piene esančios bakterijos. Tai pusiau kietas sūris, šiek tiek saldus ir labai gerai tirpstantis. Dėl šios priežasties mes rekomenduojame jį į sūrio sumuštinį arba į fondiu.

Čederis (Jungtinė Karalystė)

Jis gavo savo pavadinimą iš jo gamybos proceso (čederingas). Pienas virinamas, tada padalijamas į keletą dalių. Šie gabalai suspaudžiami, kad susidarytų sūrio blokas. Būtent šis procesas čederiui suteikia ryškias graikinių riešutų natas. Šios rūšies sūris, kaip ir „Emmentaler“, labai gerai tirpsta.

Halloumi (Kipras)

Tai neprinokęs sūris, laikomas sūryme, todėl turi sūrų skonį. Paprastai jis gaminamas iš ožkos ir avies pieno, nors kai kuriuose naujesniuose receptuose taip pat nurodomas karvės pieno naudojimas. Halloumi galima valgyti tokius, kepti ar kepti ant grotelių.

Mozzarella (Italija)

Tai bene garsiausias sūris Italijoje. Jis pagamintas iš buivolų pieno (arba bent jau turėtų būti). „Mozzarella“ dėklas ir rdquo kaitinamas karštame vandenyje, išspaudžiamas ir masažuojamas, kol įgauna puikią tekstūrą, po to susidaro rutuliai. Jis puikiai tinka salotoms arba lydomas ant picos.

Suaktyvindami ir naudodami komentarų platformą sutinkate, kad jūsų asmeninius duomenis tvarkys PRO TV S.R.L. ir „Facebook“ įmonės pagal „PRO TV“ privatumo politiką, atitinkamai „Facebook“ duomenų naudojimo politiką.

Paspaudus žemiau esantį mygtuką, sutinkate su KOMENTARŲ PLATFORMOS SĄLYGOMIS.


Sudėkite kompoziciją į padėklą (21 ir # 21521 cm), išdėliokite supjaustytą mocarelą ir ant viršaus pabarstykite pecorino.

Kepkite 35 minutes 180 ° C temperatūroje. Jis gali būti patiekiamas šiltas, bet ir šaltas, toks pat skanus. Mėgaukitės!

Jei rasite šio tinklaraščio receptų skonį, laukiu jūsų kiekvieną dieną facebook puslapyje. Čia rasite daugybę paskelbtų receptų, naujų idėjų ir diskusijų su besidominčiais.

* Taip pat galite užsiregistruoti Visų rūšių receptų grupė. Ten galėsite įkelti savo nuotraukas su išbandytais patiekalais iš šio tinklaraščio. Galėsime aptarti meniu, maisto receptus ir daug daugiau. Tačiau raginu laikytis grupės taisyklių!

Taip pat galite sekti mus „Instagram“ ir „Pinterest“, tuo pačiu pavadinimu „Visų rūšių receptai“.


Sūrio patiekalas, konkrečiai rumuniškas

Jei gaminsite pagal rumunišką specifiką, tada vaisiai bus pakeisti daržovėmis. Žalieji svogūnai ir pomidorai yra nepakeičiami. Taip pat ir salotos. O puikias dešreles galima pakeisti pastrami. Skonis stiprus ir duonos negali trūkti.

Kokį sūrį dėti?
Mes žinome tik keletą sūrio rūšių. Ir, deja, juos nėra lengva nusipirkti iš prekybos centrų, priimtinos kokybės. Bet jūs galite eiti į vieną iš nedaugelio specializuotų maisto prekių parduotuvių. Arba leiskitės į kelionę po kaimus. Ir čia jų tikrai rasite.

Silfoninis sūris
Silpnas sūris, greitesnio skonio ir trapus, gaminamas iš raugintos varškės. Jis lengvai randamas kalnuose, avių ganyklose.

Sūris ožkos, buivolo
Taip pat galite nusipirkti karvės pieno, sūrio, dažniausiai parduodamo Rumunijoje, tačiau būdami šventine akimirka rinkitės ožką ar buivolą. Tai sūrus sūris, kuris labai tinka prie pomidorų.

sūrio
Tai sūris, gaunamas verdant išrūgas. Jis yra minkštas ir turi mažiau riebalų nei kitų rūšių sūris.

varškė iš avių
Pienas koaguliuojamas, tada išrūgos išspaudžiamos, kad gautųsi varškė. Šį sūrį lengviausia pasigaminti, jį galite pasigaminti namuose. Jis dažnai nesūdomas, todėl patiekite šalia žiupsnelį druskos.

Šveicarų
Jis pagamintas iš varškės, kuri yra valoma ilgesnį laiką. Parduotuvėse galite rasti ypač užsienio versijos „Emmental“, tačiau nepakenčia domėtis rumuniška versija, labai gero skonio.


KAIP pasigaminti sūrio plokštelę

Aš planavau šį straipsnį ir tinklaraštį prieš pandemiją, tačiau kai tik jį pradėjau, mus užklupo nepaprastoji padėtis ir mes ramiai likome namuose. Tačiau dabar jis galėjo laisvai persekioti, o aš nubėgau į Oborą pasiimti rumuniškų sūrių, kad galėčiau žaisti filmavimo aikštelėse.

Pastaraisiais metais, kadangi mūsų šalyje galima rasti pačių įvairiausių sūrių, sūrinių lėkščių mada pradėjo augti. Sūrių gamintojai, delikatesai ir specialūs rajonai prekybos centruose parduodami įvairių rūšių sūriai, minkštesni, kietesni, brandesni ar šviežesni iš visos Europos. Tačiau nepamirškime gausaus mūsų sūrių asortimento - nuo telemea iki sūrio, nuo varškės iki dumplinio sūrio. Ir net sūriai su kilniu pelėsiu, kaip Nasal.

Šiam vaizdo įrašui aš pasirinkau būtent Rumunijos sūrių pasirinkimą ir man buvo labai sunku apsispręsti tik dėl kelių. Tačiau, kaip matysite vlog'e, geografinis kriterijus yra tik vienas iš tų, pagal kuriuos galima pagaminti sūrio lėkštę. Pavyzdžiui, brandinimo laipsnis yra skirtingas, o tekstūra taip pat gali būti produktų grupavimo būdas. Nepaisant to, kurį variantą pasirinksite, svarbu neperkrauti lėkštės nei per daug veislių, nei per daug kiekių, kad kiekvienas gabalas būtų žvaigždė savo kampe.

Be to, ko laikui bėgant išmokau, kaip pasigaminti sūrio lėkštę, aš taip pat paklausiau specialisto, sūrio eksperto ir Bukarešto sūrio fabriko „Mesange“ savininko Alexandru Pițigoi, nuomonės.

Ir nepamirškite, kad nepriklausomai nuo sezono ar progos paruošti sūrio lėkštę, jis geriausiai tinka prie kai kurių vynų, nesvarbu, ar jis būtų raudonas šaltuoju metų laiku, ar rožinis ar net baltas šiltuoju metų laiku, bet ir putojantys vynai sezono ..


„Pasidaryk pats“, 1930 -ųjų stilius: „Art Deco“ komplekto sutvarkymas

Išreikškite savo kūrybiškumą naudodami „Art Deco ILE DE FRANCE®“ sūrio lėkštę, kuri pritrauks svečius!

Pradėkite nuo paprastos plokštės - pageidautina baltos - kaip pagrindo jūsų kūrybai.Balta yra geriausia spalva, kad būtų lengviau papuošti.

Padarykite simetrišką modelį ant plokštelės, naudodami nuimamas lipnias juostas.

Užfiksavę juostą, naudokite tamsius dažus (juodus, rudus arba pilkus), būdingus „Art Deco“ judėjimui, ir dažykite neuždengtas vietas.

Jei manote, kad jis per tamsus, švelniai pašviesinkite spalvą auksiniais dažais.

Palaukite kelias minutes, kol išdžius, tada atsargiai nuimkite juostą.

Dabar, kai atskleidėte savo meninį polinkį, naudokite rinkinį kitam vakarėliui! Savo svečius galite nustebinti patiekdami gardųjį ILE DE FRANCE® Brie au bleu ir Art Deco ožkos sūrį!

Paskelbkite nuotraukas su sukurtu rinkiniu „Instagram“ paskyroje @iledefrancecheese


Vaizdo įrašas: Mėsos ir sūrio lėkštė Šventiniai patiekalai #DeVija (Sausis 2022).