Nauji receptai

Košerinė virtuvė iš naujo sukurta „Hummus 21“ Niujorko miesto centre

Košerinė virtuvė iš naujo sukurta „Hummus 21“ Niujorko miesto centre

Šurmuliuojančio Rytų centro viduryje Humusas 21 - naujas novatoriškas Viduržemio jūros regiono restoranas, keičiantis kelią Niujorkiečiai pagalvokite apie košerinę virtuvę. Prie restorano vairo yra vyriausiasis virtuvės šefas Safone Ahmed (Sam), kuris persikėlęs į Niujorką iš Jungtinė Karalystė, išsiugdė gilią meilę Artimųjų Rytų virtuvei.

Ahmedas nusprendė sukurti košerinį restoraną, kuris pranoko lūkesčius iš maisto kokybės apsėstų niujorkiečių ir užsibrėžė savo tikslą užtikrinti, kad tie, kurie laikosi košerio, ir tie, kurie to nedaro, galėtų pavalgyti įkvepiančio maisto jo unikaliame restorane. Visi restorano receptuose naudojami ingredientai yra aukščiausios kokybės jautiena, ėriena, paukštiena ir žuvis, kurie pagal IKC gaires yra Glatt Kosher, o tai yra stačiatikių košerų priežiūros procesas.

„Hummus 21“ savo klientams demonstruoja daugybę meniu elementų, kurie taip pat tinka tiems, kurie yra veganai, vegetarai ir be glitimo. Keletas veganiškų patiekalų, nurodytų meniu, yra kasdien gaminamas naminis humusas, sriubos, salotos, lafa (Artimųjų Rytų paplotėlis) ir shakshuka (patiekalas iš kiaušinių, iškeptų pomidorų, čili pipirų ir svogūnai), be kitų egzotiškų mišinių.

Keletas tradicinių patiekalų, kuriuos verta išbandyti, yra kebabinis sultanis, pagamintas iš sumaišytos jautienos ir avienos santykio 50:50, sumaišytas su svogūnais ir šviežiomis petražolėmis, ir „Parigot“, ​​pagamintas iš tamsios mėsos vištienos šlaunelių, marinuotų šviežiose žolelėse ir prieskoniuose. Pietums skirtoje minioje Viduržemio jūros gėrybių laffa įvyniojimai, be kitų ingredientų, gali būti surinkti su falafeliu, shawarma ar kebabu.

Antradienį, penktadienį ir šeštadienį restorane veikia „BYOB“ su nemokamu kamšalu. „Hummus 21“ taip pat turi platų košerinių vynų sąrašą, apimantį aukas nuo Izraelio iki Kalifornijos ir Italijos. Tarp jų vežamų Izraelio vynų yra pinot noir, cabernet sauvignon ir chardonnay. Erdvė taip pat gali pasigirti išskirtiniu privačiu valgomuoju restorano gale renginiams, vakarėliams ir socialiniams susibūrimams.


Žiūrėti video įrašą: Atrask pasaulio virtuvę Lietuvoje. Graikijos virtuvė (Sausis 2022).