Nauji receptai

Kiaulienos kojelė su ryžių ir česnako padažu

Kiaulienos kojelė su ryžių ir česnako padažu

Paruoškite mėsą. Porcijas supjaustykite dideliais griežinėliais ir supilkite į padažą, paruoštą iš ingredientų mišinio: aliejaus, druskos, pipirų, garstyčių sėklų, citrinos sulčių, rozmarino, šalavijų. Gerai sutepkite ir palikite pusvalandžiui, tada mes turime dvi galimybes paruošti mėsą:

1 įdėkite į orkaitės maišelį, gerai priveržkite ir gręžkite maišelį dantų krapštuku.

Įdėkite jį į orkaitę valandai, tada atsargiai atidarykite maišelį (garai karšti: d) ir palikite, kol paruduos.

2- Į dubenį su tuciu arba dubenį su dvigubu dugnu supilkite visą mišinį, ant dubens uždėkite kepimo popierių, tada dangtį ir svorį. Palikite maždaug valandai, pusantros valandos ant vidutinės ugnies.

Tarpiklis:

Truputį alyvuogių aliejaus pakepinkite smulkintą svogūną. Svogūną išmeskite ir suberkite nuplautus ir nusausintus ryžius. Virkite 3 minutes, tada įpilkite taurę vyno ir virkite, kol vynas išgaruos.

Įpilkite du kartus daugiau paruoštų ryžių vandens (pvz., Įdėjau su puodeliu, „išmatavau“ ryžius ir įdėjau dvigubai daugiau vandens), į jautienos kubelį ir šiek tiek druskos (pagal skonį)

Virkite ant silpnos ugnies, uždengę, kol vanduo nukris ir ryžiai išvirs. Jei jis nevirtas, įpilkite dar šiek tiek vandens ir leiskite užvirti.

Padažas.

Gerai susmulkintas česnakas sumaišomas su trupučiu druskos, tada po truputį pilamas aliejus ir procedūra panaši į majonezą.

Įpilkite pusę šaukštelio cukraus, šaukštą garstyčių ir du šaukštus grietinės ir švelniai sumaišykite. Padažas, įkvėptas Ancai recepto (postavaru)



Kiaulienos koja ant padėklo

Kiaulieną iš mūsų švenčių meniu sunku pašalinti, todėl bent jau paruoškite ją kuo skanesnę. Štai kiaulienos kojos receptas lėkštėje šešiems žmonėms:

1. Mėsa iš abiejų pusių apkepama česnaku, susukama į ritinėlį ir surišama. Visą paviršių sutepkite minkštu sviestu, pabarstykite druska ir pipirais. Įdėtos mažos rozmarino adatos.

2. Įdėkite mėsą į padėklą ir pašaukite į orkaitę, kur ji paliekama 40 minučių, per tą laiką ji sukasi.

3. Praėjus šiam laikui, supilkite alų, supilkite nusausintus grybus ir perpilkite vandens srove ir palikite dar 40 minučių orkaitėje.

4. Po kepimo, kuris tikrinamas per dantų krapštuką, dėl kurio iš mėsos neturėtų išsiskirti sultys. Prieš pjaustydami palikite padėkle dar 10 minučių ir padėkite ant stalo.


Ingridientai Kiauliena su česnaku ir pomidorais

700 g liesos kiaulienos (naudojau minkštimą)
3 skiltelės česnako
1 skardinė pomidorų (400 g)
100 ml sauso raudono vyno
1 arbatinis šaukštelis cukraus
1 arbatinis šaukštelis balzaminio acto kremo
1-2 čiobrelių siūlai (arba 5-6 čiobrelių siūlai)
1 šaukštas sviesto
žalios petražolės
2 šaukštų aliejaus
druska pipirai

Bulvių košė su krienais

1 kg bulvių košės
2 šaukštai sviesto
karštas pienas
1 arbatinis šaukštelis krienų galiukas (paruoštas)
druskos

Paruošimas Kiauliena su česnaku ir pomidorais

  1. Kiaulieną supjaustykite maždaug 2-3 cm kubeliais. Kepkite mėsą įkaitintame aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Kepkite mėsą pakaitomis, kad ji nebūtų perpildyta.
  2. Kai mėsa iškeps, viską vėl sudėkite į puodą ir suberkite česnaką. Virkite keletą sekundžių, kol česnakas maloniai kvepės, tada supilkite maišytuve sumaišytus pomidorus (arba sutrinkite šakute), vyną, actą, cukrų ir 50 ml vandens.
  3. Puodo turinį užvirkite. Pagardinkite druska, juodaisiais pipirais ir suberkite visą čiobrelį.
  4. Uždėkite puodą dangčiu, sumažinkite ugnį ir virkite 1 valandą 15 minučių. Patikrinkite mėsą ir, jei ji lengvai neatsidaro, kai įkišate šakutę, leiskite jai virti dar 15 minučių.
  5. Dabar padažas turėtų būti gana žemas. Išimkite čiobrelius iš puodo. Įpilkite sviesto ir maišykite, kol ištirps. Padažas taps kremingesnis. Ištiesinkite druskos maistą.
  6. Bulvių košė: nulupkite bulves, supjaustykite kubeliais ir išvirkite pasūdytame vandenyje. Nusausinkite vandenį ir gerai išmaišykite tyrės įrankiu arba presu. Sumaišykite (naudodami šakutę) su sviestu, kol jis ištirps, tada įpilkite karšto pieno iki putų. Pabaigoje pagardinkite druska ir tarkuotais krienais. Laikykite šiltai.
  7. Troškinys patiekiamas su krienų bulvių koše ir apibarstomas kapotomis petražolėmis.

Kiaulienos mėsa žvėrienos padaže

Šiandien aš pasiruošiau Kiaulienos mėsa žvėrienos padaže . Ruošdami šį receptą galime naudoti jautieną, veršieną ir net vištienos kojas. Tai lengvai paruošiamas receptas ir šis padažas suteikia mėsai ypatingą skonį. Šalia patiekiau a Maiastru Merlot de la Crama Oprisor V Linai turi itin intensyvią spalvą, & # 8222 suknelės & # 8221 stiklas, su stipriomis labai prinokusių vyšnių ir juodųjų vyšnių natomis, intensyvaus vaisinio skonio vyšnių ir uogų skoniu, lieknas, bet gerai integruotas taninas, labai šviežias vynas, rekomenduojamas ilgai ir # 8230.

Ingredientai Kiaulienos minkštimas žvėrienos padaže:
1-1,5 kg kiaulienos kojos (arba kiaulienos karbonadas), (taip pat galime naudoti jautieną, veršieną, vištieną)
3 morkos
1 gabalas mažesnio saliero
2 petražolių šaknys
2 gabaliukai svogūno
1 arbatinis šaukštelis klasikinių garstyčių
1 šaukštas cukraus
1 šaukštas baltų miltų
2 šaukštai sviesto ir 50 ml aliejaus
3-4 švieži arba konservuoti pomidorai, nulupti ir supjaustyti kubeliais ar griežinėliais
3 griežinėliai citrinos, bet nuvalyti nuo baltos odos
50 ml balto sauso vyno
druskos, maltų baltųjų pipirų pagal skonį
pipirų žirneliai
2 skiltelės česnako
1 lauro lapas

Paruošimas Kiaulienos mėsa žvėrienos padaže :

Mes dedame gabalėlį kiaulienos koja Išvirkite visą šaltame vandenyje su 1 morka, 1 petražole, 1 svogūnu, česnaku, druska ir pipirų žirneliais. Leiskite užvirti per šį laiką medžioklės padažas. Kai mėsa užvirs, išimkite ją ir leiskite jam visiškai atvėsti, tik tada supjaustysime ją 1 cm storio riekelėmis (jei mėsa nebus gerai atvėsusi, kai bandysite ją supjaustyti, ji sulaužys).
Likusios morkos, petražolės, salierai ir svogūnai, išvalyti ir nuplauti, dedami ant didžiosios trintuvės. Ant 2 šaukštų sviesto ir 50 ml aliejaus ant silpnos ugnies pašildykite tarkuotas daržoves, suberkite susmulkintus pomidorus ir leiskite jiems keletą minučių virti, tada įpilkite apie 300 ml karšto vandens. Pagardinkite druska, uždenkite dangčiu ir leiskite užvirti, kol daržovės gerai iškeps, užpilkite trupučiu vandens padažas lašai per daug.
Virtos daržovės su padažas įdėkite į maišytuvą, kad praeitų. Mes įdėjome jį atgal padažas į keptuvę suberkite lauro lapą, miltus, įtrintus 1 šaukšteliu garstyčių. Karamelizuokite 1 šaukštą cukraus, kuris užgesinamas 3 šaukštais vandens (palikite ant ugnies, kol cukrus ištirps), tada įpilkite į minėtą kompoziciją su 3 griežinėliais citrinos, maltų baltųjų pipirų ir 50 ml sauso baltojo vyno. Skonį deriname su druska ir pipirais. Leiskite jam virti keletą minučių, kad susietų padažas. Aįpilkite virtos ir supjaustytos mėsos S.O.S ir leiskite užvirti 2-3 minutes kartu. Išimkite citrinos skilteles ir lauro lapą S.O.S. Patiekite su bulvių koše arba ryžių garnyru.


Vištienos troškinys su česnaku ir pomidorų sultimis (kiaulienos krekeriai)

VIDEO

Ingridientai

  • 1,5 & # 32 kg & # 32 kiaulienos minkštimas
  • 1 & # 32 vnt & # 32 dideli svogūnai ir # 32 supjaustyti
  • 250 & # 32 ml & # 32 pomidorų sultys
  • 1 & # 32 capatana & # 32 česnakai ir # 32 pisat
  • 1 & # 32 šaukštas ir # 32 miltų
  • 1 & # 32 šaukštelis ir # 32 spurgos pasta
  • pagal skonį & # 32 druskos ir pipirų
  • 2-3 & # 32 šaukštai ir # 32 aliejus
  • karštas vanduo

PARUOŠIMO METODAS


Paruošimo būdas

Vištienos ciulama su grybais

Krūtinę supjaustykite kubeliais, pagardinkite ir lengvai pakepinkite, kol pasikeis spalva. Atskirtas

Paukštienos kepenų troškinys

Nuplaukite kepenis, padėkite į šaldytuvą, į dubenį su pienu 30 '. Susmulkinkite svogūną, česnaką


Paruošimo būdas:

Paruoškite marinatą iš prieskonių, druskos, citrinos sulčių ir alyvuogių aliejaus, kuriuo patepame mėsą.Uždenkite maistine plėvele ir palaikykite šaldytuve bent valandą.

Tuo tarpu paruoškite garnyrą. Grybus nuvalykite, nuplaukite ir nusausinkite, tada sudėkite į gilesnį dubenį („wok“ tipo), kad sustingtų alyvuogių aliejuje. Kai susidarys skystis, įberkite druskos ir įpilkite čili dribsnių. Išjunkite ugnį ir palaikykite šilta.

Česnakų padažas: išvalykite česnaką ir sumalkite jį su druska, tada įpilkite majonezo, jogurto ir sumaišykite, kad susimaišytų.

Kepkite kotletus ant karštos grotelės 3-4 minutes iš kiekvienos pusės. Patiekite su grybais, česnakiniu padažu ir papuoškite kapotomis petražolėmis. Mėgaukitės!

Jei rasite šio tinklaraščio receptų skonį, laukiu jūsų kiekvieną dieną facebook puslapyje. Čia rasite daugybę paskelbtų receptų, naujų idėjų ir diskusijų su besidominčiais.

* Taip pat galite užsiregistruoti Visų rūšių receptų grupė. Ten galėsite įkelti savo nuotraukas su išbandytais patiekalais iš šio tinklaraščio. Galėsime aptarti meniu, maisto receptus ir daug daugiau. Tačiau raginu laikytis grupės taisyklių!

Taip pat galite sekti mus „Instagram“ ir „Pinterest“, tuo pačiu pavadinimu „Visų rūšių receptai“.


Kiaulienos kepsnys su pomidorų ir česnako padažu yra vienas iš paprasčiausių ir skaniausių kepsnių receptų. Skanus, aromatingas padažas yra šio recepto paslaptis.

Kiaulienos kepsnys yra švelnus, aromatingas, sultingas. Tai tinka šeimos maistui, bet ir atostogoms. Šiam receptui galite naudoti tiek kiaulienos karbonadą, tiek kiaulienos kaklą. Abu išlieka švelnūs ir nesukietėja. Paslaptis ta, kad mėsos gabaliukai nėra labai ploni. Jei jis gali būti beveik 2 cm, o krašte mažai riebalų, būtų puiku. Mėsa plaktuku nemušama! Jai net nereikia marinuoti, vienintelė sąlyga yra tai, kad mėsos gabaliukai valandą prieš pasiekiant orkaitę laikomi kambario temperatūroje, kad jie nebūtų veikiami terminio šoko. Pomidorų padažo nereikia iš anksto paruošti. Pamatysite, kad viskas vyksta greitai. Ir pažadu, kad gausite geriausias kiaulienos kepsnys! Mano mamos žodžiai: tu paminėsi mane, kiek kartų valgysi!

Manau, kad visi sutiks su manimi, kai pasakysiu paprasčiausią ir skaniausią kiaulienos kepsnys yra iškeptas su česnaku ir pomidorų sultimis. Paruošimui nereikia daug laiko, o kol padėklas yra orkaitėje, nereikia laukti, kol jį pamatysite. Per šį laiką galite padaryti daug dalykų.

Įdėti jums reikės 5 minučių kiaulienos kepsnys su pomidorų ir česnako padažu orkaitėje ir apie 45 minutes išimti iš orkaitės. Pasakyk, kaip kvepia virtuvėje, kai ji paruošta? Galvos svaigimas! Česnakai yra šio kiaulienos kepsnio su pomidorų ir česnako padažu žvaigždė. Be jo kepsnys ir padažas nėra tobuli. Visi trys užtikrina gerą skonį.

Šį receptą norėsite pakartoti kiekvieną kartą, kai tik turėsite galimybę.

Atsižvelgiant į tai, kad šį mėnesį kiauliena skerdžiama, ruošiama daug kiaulienos patiekalų, aš viename įraše surinkau keletą receptų, pagamintų tik iš kiaulienos.

Jūs taip pat galite būti įkvėptas čia. Rasite daugybę tradicinių užkandžių, sriubų, kepsnių, bandelių ir daug kitų receptų.

Aš tikrai turėsiu atnaujinti įrašą kasmet, nes jie daugės kiaulienos receptai.

Jai gaminti taip pat naudojau pomidorų ir česnakų padažą kepta višta, triušio ar žąsų, bet ir daržovių (baklažanų ar grybų).

Čia yra ingredientų sąrašas ir kaip jį paruošti kiaulienos kepsnys su pomidorų ir česnako padažu:

INGREDIENT:

750 g kiaulienos (kapotas ir kaklas)
250 ml pomidorų sulčių
3 šaukštai baltojo vyno
1 skiltelė česnako
4-5 šaukštai alyvuogių aliejaus
druskos
pipirų
1 šaukštelio tarkuotos paprikos
1 šakelė rozmarino
kelių šakelių šviežių čiobrelių (1/2 šaukštelio džiovintų čiobrelių)

Pirmiausia mėsą supjaustykite 2 cm storio griežinėliais ir sudėkite į karščiui atsparų indą, vienu sluoksniu.

Tada ruošiame mėsos padažą. Sutrinkite česnako skilteles, įtrinkite jas druska, palaipsniui įpilkite aliejaus, kaip mes darome su majonezu, visada trindami, kol gausime kremą. Ant česnako užpilkite pomidorų sultis, vyną ir prieskonius ir maišykite, kol kompozicija taps vienalytė. Šiuo padažu užpilkite mėsą, stengdamiesi visiškai uždengti mėsą. Jei reikia, įpilkite dar šiek tiek pomidorų sulčių ir vandens.

Uždenkite indą aliuminio folija arba dangčiu ir kepkite mėsą iki 200 ° C įkaitintoje orkaitėje 30 minučių. Po šio intervalo nuimkite foliją ir kepsnį palikite orkaitėje be folijos maždaug 15-20 minučių. Jei norime tirštesnio padažo, padažą pilame į keptuvę ir verdame, kol pasieks norimą konsistenciją, tada vėl dedame ant mėsos.

Patiekiame karštą mėsą su bulvių koše, gruzdintomis bulvytėmis, makaronais, ryžiais, daržovėmis ar bet kokiu kitu jums patinkančiu garnyru, bet prie jų dedame ir marinuotų agurkų ar salotų.

Dieve, koks geras kiaulienos kepsnys su pomidorų ir česnakų padažu!


Ryžių plovas su kiauliena

Idėja virti ryžius atskirai yra puiki. Plovas išeina sultingas, ryžiai nėra lipnūs ir nesiskolina spalvų iš mėsos. Tai skanus maistas, dėl kurio, jūsų manymu, verta likti virtuvėje.

Labai gerai pasirodė, įrodymas, kad mano vyrui tai labai patiko !! Aš prieštarausiu kulinarijos knygoje.
Ačiū Petitchef!


Vaizdo įrašas: Kiauliena Saldžiarūgščiame Padaže. WOK - Leono Virtuvė (Gruodis 2021).