Nauji receptai

Moliūgų įkandimas

Moliūgų įkandimas

Svogūną nulupkite ir supjaustykite didesniais gabalėliais. Tas pats daroma su pipirais. Susmulkinkite petražolių lapelius. Viską sumaišykite su malta mėsa, druska ir pipirais pagal skonį. Pabaigoje supilkite sultinį ir gerai išmaišykite.

Moliūgą nulupkite ir supjaustykite. Supjaustykite riekutes į jenos dubenį, ant viršaus pabarstykite druskos ir supilkite maltą mėsą. Išlyginkite ir vėl uždėkite cukinijos griežinėlių sluoksnį, o viduryje padėkite pomidorą, supjaustytą taip pat, kaip ir skilteles bei druską.

Uždenkite folija ir pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę. apie 20 minučių, tada paimkite foliją ir galite ištuštinti truputį cukinijų palikto vandens pertekliaus. Supilkite mišinį, gautą iš išplaktų kiaušinių su grietine. Ant viršaus sutarkuokite sūrį ir vėl dėkite į orkaitę, kol jis įgaus spalvą.

Geras apetitas!


Graikų Musaca (pasninkas)

Štai kaip galite paruošti garsųjį graikų baklažanų receptą su baklažanais, veganiška versija ir pasninkas! Žemiau žingsnis po žingsnio sužinokite receptą.

„Musacaua“ yra visame pasaulyje labai žinomas receptas, kurio pagrindą sudaro baklažanai ir malta mėsa. Tai labai sotus ir skanus maistas, kurio galima rasti įvairių variantų, priklausomai nuo šalies, kurioje jis yra paruoštas. Šiandien pasirinkau gaminti graikišką musakos versiją, bet be badavimo mėsos ir ndash (veganų).

Autentiškas musakos receptas yra pagamintas iš jautienos arba ėrienos faršo (ar net šių dviejų derinio), paruoštas keptuvėje su prieskoniais ir pomidorų padažu. Tada ši kompozicija dedama į sluoksniuotą padėklą kartu su baklažanų juostelėmis ir kartais net bulvėmis, ant kurių dedamas gausus Bešamelio padažo arba bulvių košės sluoksnis. Tada viską dėkite į orkaitę, kol pasidarys auksinė. Rekomenduoju patiekti musacaua su taure gero raudono vyno, kad gautumėte labai ypatingą skonių mišinį.

Jei norite sukurti autentišką graikų moussaka receptą, turėtumėte žinoti, kad esminis žingsnis yra paruošti mėsos mišinį, nes jį reikia patroškinti kartu su svogūnais, alyvuogių aliejumi, česnakais, pomidorų padažu ir kai kuriais specialiai parinktais prieskoniais. labai specifinio skonio ir tekstūros mišinys. Norėdami tai padaryti, turite duoti mėsai laiko įsisavinti visus šiuos stebuklingus skonius.

Kai kuriose Graikijos dalyse galite rasti įvairių moussaka receptų, kai kuriuose vietoj baklažanų yra moliūgų, artišokų ar bulvių. Bet man labiau patinka tas, su baklažanai. Baklažanai yra kupini mūsų organizmui naudingų skonių ir maistinių medžiagų, tokių kaip vitaminai (B1, B6, K), varis, ląsteliena ir dar daugiau! Vienas didžiausių baklažanų privalumų yra tai, kad jie yra labai universalūs ir su jais galite sukurti įvairiausių receptų, o šis muskato riešuto receptas yra puikus pavyzdys! & # 128578

Kai kuriuose originalaus graikų moussaka recepto variantuose yra ne tik baklažanų, bet ir bulvių griežinėlių sluoksniai, kad rezultatas būtų dar labiau patenkinamas. Galite pridėti bulvių kaip pagrindinį sluoksnį arba laikytis originalaus recepto, kuriame naudojamas tik baklažanų ir mėsos mišinys. Autentiškam receptui reikia kepti baklažanai, tačiau jei norite gauti sveikesnį rezultatą (kaip aš padariau), baklažaną galite iškepti orkaitėje su trupučiu druskos (tai pašalins baklažanų kartumą ir skysčio perteklių) ir alyvuogių aliejaus .

Šio recepto veganiškam / nevalgius variantui faršą pakeičiau Pleurotus grybų ir sojos gabalėlių mišiniu, pakepinta kartu su rūkyta paprika, druska, pipirais ir pomidorų padažu. Aš paprastai naudoju Pleurotus grybelis arba organinės sojos tekstūros gabaliukai kiekvieną kartą, kai noriu, kad rezultatas būtų kuo arčiau tikros mėsos skonio ir tekstūros, tačiau turiu pripažinti, kad šių dviejų mišinys yra tiesiog neįtikėtinas! Esu tikras, kad šis musakos receptas įtikins net gobšiausius mėsėdžius manyti, kad tai nėra veganas / pasninkas!

Musacaua yra puikus maistas bet kokiam sezonui. Galite paruošti didelį padėklą graikiškos moussaka, kurį galite supjaustyti gabalėliais ir pasilikti ateinančioms dienoms, o receptas puikiai tiks ruošiant maistą!


Baklažanų putėsiai su cukinijomis ir parmezanu, be mėsos, orkaitėje

1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 ° C. Supjaustykite baklažanų griežinėliais, tada išspauskite ir sutepkite popieriniu rankšluosčiu, kad nuvarvėtų visas vanduo, dėl kurio jie būtų kartūs. Cukiniją taip pat supjaustykite. Padėkite baklažanų ir moliūgų griežinėlius ant aliejumi apšlakstytos keptuvės ir palikite, kol iš abiejų pusių lengvai paruduos.

2. Kol daržovės verda, gilioje keptuvėje įkaitinkite aliejų. Suberkite kubeliais pjaustytus svogūnus ir pakepinkite 5 minutes, maišydami mediniu šaukštu. Įdėkite pipirų kubelius į ugnį ir palikite dar 5 minutes, retkarčiais pamaišydami. Įpilkite česnako, raudonėlio ir konservuotų pomidorų su padažu, tada virkite dar 5 minutes.

3. Paimkite karščiui atsparų indą ir į jį įpilkite šiek tiek pomidorų padažo. Ant viršaus uždėkite baklažanų griežinėlius, po to sluoksnį cukinijos skiltelių ir vėl apšlakstykite padažu bei parmezanu. Tęskite kintančius sluoksnius, įsitikinkite, kad paskutinis sluoksnis yra daržovės. Uždenkite likusiu padažu, parmezano sūriu ir galiausiai mocarelos griežinėliais.

4. Įdėkite indą į orkaitę 30-40 minučių, kol moussaka paruduos ant paviršiaus.

5. Porciją patiekite apibarstę šviežiai maltais juodaisiais pipirais, papuoškite salotomis ir šalia esančia polenta (patiekalui be glitimo).

Porcijos dydis: 421 g

Informacija apie maistingumą / porcija

12 g angliavandenių kalorijų 227 kcal baltymų 18,2 g riebalų 12 g sočiųjų riebalų 5,9 g cukraus 10,2 g druskos 0,9 g


Kokius ingredientus naudojame moliūgų muskato riešuto su bešamelio padažu ir mocarelos receptu?

  • 3 cukinijos
  • 200 g besamelio padažo
  • 50 g parmezano
  • 250 g mocarelos
  • 100 g sūrio
  • druskos ir pipirų pagal skonį
  • 10 g sviesto riebalams patepti

Bendras laikas: 1 valanda 15 minučių

Ingridientai

  • 250 & # 32 g ir # 32 maltos vištienos krūtinėlės
  • 1 ir # 32 didelės arba 2 mažos cukinijos
  • 3 ir # 32 raudona
  • 1 & # 32 mažas svogūnas
  • 1/2 ir # 32 saldžiosios paprikos
  • 1 ir # 32 arba
  • 100 & # 32 ml ir # 32 jogurto
  • 1 & # 32 šaukšto alyvuogių aliejaus
  • 1 & # 32 šaukšto sultinio
  • druska pipirai
  • prieskoniai: raudonėlis ir ciberžolė # 32
  • šviežių petražolių

Paruošimo instrukcijos

Kai kuriuose receptuose pateikti mitybos duomenys yra apytiksliai, o jų vaidmuo yra tik informacinis. Vertės negali būti garantuotos ir neturėtų būti naudojamos gydant sveikatos sutrikimus.

Aukščiau esančiose įrangos ir ingredientų skiltyse gali būti filialų nuorodų į produktus, kuriuos naudoju ir rekomenduoju.

Ar bandėte receptą? Žymėk @iuliana_bucate_aromate arba hashtag #bucatearomate Instagram, kad galėčiau tave rasti!

Atminkite, kad receptas moussaka su pomidorais ir cukinijomis jį galima atspausdinti, kad būtų lengviau paruošti, arba pasilikti vėlesniam laikui.


Bulvių ir moliūgų įkandimas

1. Smulkiai supjaustytą svogūną pakepinkite karštoje keptuvėje su trupučiu aliejaus. Suberkite mėsą ir maišykite, kol sutvirtės. Tada įpilkite kubeliais pjaustytų pomidorų, pomidorų sulčių ir pomidorų pastos. Troškinkite 15-20 minučių ir pagal skonį pagardinkite citrinos sultimis, druska, pipirais, raudonėliu, česnaku ir petražolėmis.

2. Nuluptas ir nuplautas bulves bei cukinijas supjaustome skiltelėmis ir apkepame aliejuje.

3. Į sviestu pateptą keptuvę dėkite sluoksnius bulvių, cukinijų, pusę maltos mėsos, dalį tarkuoto sūrio, tada bulves, cukinijas, likusią mėsą, tarkuotą sūrį ir paskutinį moliūgų bei bulvių sluoksnį .

4. Miltus ištirpinkite piene ir padėkite ant ugnies. Nuolat maišykite ir po pirmo virimo nukelkite nuo ugnies. Įpilkite grietinėlės, žiupsnelį druskos, pipirų ir muskato riešuto, tada užpilkite musakalą ir kepkite tinkamoje temperatūroje 40-45 minutes.


Paruošimo būdas

Faršą sudėkite į dubenį ir sumaišykite su druska, pipirais, trupučiu čiobrelių, smulkiai pjaustytais žalumynais, paprikomis, supjaustytomis mažais kubeliais, tada supilkite į keptuvę su karštu aliejumi, išmaišykite, kad neliptų, ir kai mėsa pasidaro balkšvas ir vanduo išgaravo, įpilkite 1 stiklinę vandens, 1 puodelį pomidorų sulčių ir palikite ant silpnos ugnies, kol sumažės, o po šio laiko pakoreguokite skonį ir atidėkite.

Per tą laiką cukinijos perpjautos per pusę, tada kiekviena pusė plonais griežinėliais, pabarstoma druska ir paliekama ant pasvirusio smulkintuvo, kad nuvarvėtų.

Cukinijų riekeles pakepinkite aliejuje arba labai gerai jas galima dėti į skardą ant kepimo popieriaus, orkaitėje.

Dubenyje gerai išplakite kiaušinius ir sumaišykite su grietine.

Į dėklą ar kitą karščiui atsparų indą dėkite kelis šaukštus pomidorų sulčių, tada pomidorų griežinėlius, cukinijos griežinėlius, tada mėsą, ant mėsos-kelis šaukštus grietinės su kiaušiniu, vėl griežinėlį cukinijos, pomidorų skilteles. viršuje supilkite likusį grietinėlę, sumaišytą su likusiomis pomidorų sultimis, tada orkaitėje, ant silpnos ugnies 1 valandą.


Paruošimo būdas:

Jums reikia 33X23 dydžio padėklo, sutepto trupučiu sviesto arba alyvuogių aliejaus.

Baklažanus reikia nulupti ir supjaustyti maždaug 1 cm storio griežinėliais (apskritimais), pabarstyti druska ir leisti kartumui nutekėti beveik 1 valandą. Praėjus šiam laikui, jie praleidžiami per vandens srovę ir išdžiovinami sugeriančiu popieriumi.

Po to, kai jie gerai išdžiūvo, kepkite ant grotelių.

Moliūgą nulupkite, supjaustykite ir supjaustykite svogūną, česnaką reikia sutrinti.

Virkite svogūną su 2–3 šaukštais aliejaus, kol jis pasidarys stiklinis, tada suberkite česnaką ir maltą mėsą. Maišykite, kol mėsa iškeps, įpilkite druskos, pipirų, čiobrelių ir pomidorų padažo. Visa tai troškinama, kol pomidorų padažas sumažėja.

Į sviestu / aliejumi pateptą padėkliuką dėkite baklažanų sluoksnį ir ant jo uždėkite pusę mėsos kompozicijos. Įdėkite cukinijos griežinėlius (pateiktus miltuose arba džiūvėsėliuose) ir suberkite likusią mėsos dalį. Likusius baklažanus sudėkite ant mėsos.

Kiaušinius išplakite ir sumaišykite su grietine arba riebiu jogurtu, druska, pipirais ir supilkite ant keptuvėje esančios kompozicijos.

Įdėkite skardą į karštą 180 laipsnių orkaitę ir kepkite 45-50 minučių.

Praėjus šiam laikui, išimkite ir palikite kelioms minutėms atvėsti. Patiekite karštą.


Bulvių kąsnelio su malta mėsa ir pomidorų padažu paprastas receptas

Bulvių kąsnelio su malta mėsa ir pomidorų padažu paprastas receptas. Klasikinis, paprastas ir skanus maistas. Kaip pasigaminti Rumunijos bulvių putėsių? Su baltojo padažo (bechamel) sluoksniu ir tarkuotu sūriu, au gratinu orkaitėje. Ši moussaka pagaminta pagal mano mamos receptą ir labai skani. Jame yra maltos mėsos padažas su svogūnais ir česnakais bei kreminė baltojo padažo pradžia.

Musacaua turi arabų kilmę ir atvyko į Balkanus graikų grandine. Tradiciškai šis putėsis su bulvėmis ruošiamas su ėriena ar jautiena, tačiau taip pat paplitę variantai su kiauliena ar paukštiena. Aš naudojau jautienos ir kiaulienos mišinį. Bulvių kąsnelis apima sluoksnius bulvių griežinėlių (aš juos išviriau odoje, bet kai kuriuose receptuose minimos žalios ir trumpai keptos bulvės karštame aliejuje), pakaitomis su maltos mėsos sluoksniais, apkeptais su svogūnais ir prieskoniais.

Čia matote autentišką moussaka receptą su bulvėmis, baklažanais ir mėsa & # 8211 Pažiūrėk čia.

Abu moussaka variantai turi viršutinį sluoksnį, kurį sudaro baltas padažas (bechamel). Kai kuriais atvejais juos galima apibarstyti tarkuotu sūriu, kuris orkaitėje yra labai geras.

Neseniai padariau savotišką keptuvėje keptą musaką (be orkaitės) su malta mėsa, bulvėmis ir daug skanaus padažo & # 8211 Pažiūrėk čia.

Iš žemiau pateiktų kiekių gaunama maždaug. 4-6 porcijos bulvių košės su malta mėsa ir pomidorų padažu. Taip pat galite naudoti likusius šaltus kepsnius, kuriuos susmulkinate ir # 8211 yra gera idėja perdirbti.


Bendras laikas: 1 valanda 15 minučių

Ingridientai

  • 250 & # 32 g ir # 32 maltos vištienos krūtinėlės
  • 1 ir # 32 didelės arba 2 mažos cukinijos
  • 3 ir # 32 raudona
  • 1 & # 32 mažas svogūnas
  • 1/2 ir # 32 saldžiosios paprikos
  • 1 ir # 32 arba
  • 100 & # 32 ml ir # 32 jogurto
  • 1 & # 32 šaukšto alyvuogių aliejaus
  • 1 & # 32 šaukšto sultinio
  • druska pipirai
  • prieskoniai: raudonėlis ir ciberžolė # 32
  • šviežių petražolių

Paruošimo instrukcijos

Kai kuriuose receptuose pateikti mitybos duomenys yra apytiksliai, o jų vaidmuo yra tik informacinis. Vertės negali būti garantuotos ir neturėtų būti naudojamos gydant sveikatos sutrikimus.

Aukščiau esančiose įrangos ir sudedamųjų dalių skiltyse gali būti filialų nuorodų į produktus, kuriuos naudoju ir rekomenduoju.

Ar bandėte receptą? Žymėk @iuliana_bucate_aromate arba hashtag #bucatearomate Instagram, kad galėčiau tave rasti!

Atminkite, kad receptas moussaka su pomidorais ir cukinijomis jį galima atspausdinti, kad būtų lengviau paruošti, arba pasilikti vėlesniam laikui.


Moliūgų įkandimas - receptai

Siekdamas pasinaudoti kai kurių daržovių buvimu rinkoje, siūlau daržovių kąsnį. Aromatai puikiai dera tarpusavyje, o dėl to gaunamas skonis priverčia laižyti pirštus ir norėti kitos porcijos. Ir jūs galite valgyti kitą, nes tai tinka tik Dukano dietai. Ir jei norite pasidalinti ja su savo šeima, nedvejokite, nes su juo saugu.

Kruizo etapas, konsolidavimas

- 2 vidutinio dydžio baklažanai

- 1 krūva žalių krapų

- 2 šaukštai pomidorų padažo

- 500 ml „Bechamel“ padažo (receptas čia)

Pirmiausia baklažanus išvalome ir supjaustome maždaug 1 cm storio skiltelėmis. Juos dedame į skardą ant kepimo popieriaus, užberiame šiek tiek druskos ir pašauname į orkaitę (įkaitintą iki 180 laipsnių), kur palaikome apie 10-15 minučių, kol šiek tiek suminkštės.

Tuo tarpu svogūną supjaustykite smulkiais gabalėliais, morkas sutarkuokite ir supilkite į karštą nelipnią keptuvę, galbūt suteptą trupučiu aliejaus (per 3 leidžiamus lašus). Nuolat maišykite, o po 5 minučių įpilkite pomidorų padažo ir palikite ant ugnies dar 5-10 minučių (toliau maišydami). Nuo šiol viskas paprasta. Mes paimame dubenį ar du ir # 8211, priklausomai nuo jų dydžio (orkaitėje jena veikia labai gerai), ir pirmiausia įdedame baklažanų sluoksnį (sekite paveikslėlyje), tada įpilkite ploną morkų kompozicijos sluoksnį ir svogūnai, tada dar vienas sluoksnis supjaustytų cukinijų. Ant viršaus uždėkite kitą morkų ir svogūnų sluoksnį, tada dar vieną baklažanų sluoksnį, vieną iš pomidorų ir žaliųjų pipirų, supjaustytą apskritimais.

Pabaigoje įpilkite smulkiai supjaustytų krapų ir iš anksto paruošto „Bechamel“ padažo (jei norite, galite įdėti sluoksnį) ir gerai išlyginkite visą kompoziciją.

Įdėkite indus į orkaitę (180–190 laipsnių) ir palikite juos maždaug 1 valandai (kol padažas ant viršaus įgaus vario spalvą).

Ar pasakysiu, kaip kvepia kambarinis augalas orkaitėje? Aš nesakau tau, kad verčiu tave norėti dar labiau

Aš pradedu dirbti ir laukiu, kol pasakysite, ar jums taip patiko, kaip mums!


Vaizdo įrašas: Spanish Garlic Zucchini. A Dish you Wont be Able to Resist (Gruodis 2021).