Neįprasti receptai

Pagrindinis avienos kario receptas

Pagrindinis avienos kario receptas

  • Receptai
  • Indų tipas
  • Pagrindinis patiekalas
  • Karis
  • Avienos karis

Tai yra pagrindinis ėrienos kario receptas, kuris niekada nepatenkina. Patiekite su basmati ryžiais ir naan fantastišką kario naktį.

267 žmonės tai padarė

IngridientaiTarnauja: 6

  • 2 šaukštus augalinio aliejaus arba pagal poreikį
  • 900g kubeliais supjaustytos ėrienos
  • 2 šaukštai augalinio aliejaus
  • 1 svogūnas, susmulkintas
  • 2 šaukštų malto kalendros
  • 1 1/2 šaukštelio malto kmynų
  • 1 šaukštas malto kardamono
  • 1 šaukštelio malto imbiero
  • 1 šaukštelio maltos ciberžolės
  • 1/2 šaukštelio česnako granulių
  • 1/4 šaukštelio maltų juodųjų pipirų
  • 1/4 šaukštelio kajeno pipirų arba pagal skonį
  • 500ml jautienos atsargų
  • druska pagal skonį
  • 4 šaukštai natūralaus jogurto
  • 1 šaukštelio citrinos sulčių

MetodasParuošimas: 15min ›Virėjas: 1h50min› Paruošimas: 2hr5min

  1. Ant vidutinio stiprumo ugnies įkaitinkite 2 šaukštus augalinio aliejaus. Virkite ėriuką dalimis, kol paruduos iš visų pusių, prireikus naudodami papildomą aliejų, maždaug 3 minutes vienoje serijoje. Atidėti.
  2. Puode ant vidutinės ugnies įkaitinkite likusius 2 šaukštus augalinio aliejaus. Įmaišykite svogūnus; virkite, kol suminkštės ir taps aukso rudos spalvos, apie 10 minučių. Įpilkite kalendros, kmynų, kardamono, imbiero, ciberžolės, česnako granulių, juodųjų pipirų ir kajeno pipirų; virkite ir maišykite, kol prieskoniai taps kvapnūs, maždaug 1 minutę.
  3. Grąžinkite ėriuką į troškintuvą; supilkite jautienos faršą ir pagardinkite druska pagal skonį. Užvirkite ant stiprios ugnies, tada sumažinkite kaitrą iki silpnos, uždenkite ir troškinkite, kol ėriukas labai suminkštės, maždaug 1 valandą.
  4. Kai ėriena labai suminkštės, nuimkite dangtį ir virkite, kol padažas šiek tiek sutirštės, maždaug 20 minučių. Prieš patiekdami įmaišykite jogurtą ir citrinos sultis.

Neseniai žiūrėta

Atsiliepimai ir vertinimaiVidutinis pasaulinis įvertinimas:(29)

Atsiliepimai anglų kalba (25)

Kadangi aš tik bandžiau sunaudoti likusią kalėdinę ėrieną ir dirbau su ingredientais, kuriuos jau buvau spintelėje, šiek tiek nukrypiau nuo šio recepto, tačiau jis vis tiek buvo puikus. Aromatas buvo tinkamas, o ėriukas ištirpo mūsų burnoje! Ėriena, kurią aš panaudojau, buvo iškepta keliomis dienomis anksčiau, tačiau buvo užmerkta prieš skrudinant, todėl galėjo būti artimas skoniui, kurį būčiau gavęs, jei būčiau atlikiau 1. žingsnį. Aš turėjau tik kardamono ankštis, o ne maltas, todėl turėjau eiti dirbti su grūstuvu ir skiediniu. Vietoj to imbieras turėjau naudoti saldų, sumaišytą prieskonį, kuriame buvo imbieras. dviejose skiltelėse česnako su svogūnais, vietoje česnako granulių su prieskoniais.Visi kiti prieskoniai buvo nurodyti recepte. Manau, kad siūlomo kajeno pipirų kiekio yra daug. Į daržovių atsargas dedu kartu su jautienos atsargomis ir dėl šios priežasties nepridėjau papildomos druskos. 2012 m. Gruodžio 29 d.

Tai tikrai skanus karis ir nesudėtingas, kaip sakoma. Niekada nenaudojau malto kardamono, nes jį sunku rasti, o vietoje to įmečiau į porą ankščių, lengvai susmulkintų, kad išsiskirtų skonis, kuris, atrodo, puikiai tinka. Aš taip pat naudojau šviežius česnakus ir smulkintą imbierą, tačiau bendras ingredientų derinys yra puikus ir labai mažai paruošimo stadijų. – 2013 m. Liepos 16 d.


Žiūrėti video įrašą: RECEPTAS: Avienos ir avinžirnių troškinys (Gruodis 2021).