Tradiciniai receptai

Kinų „Kiaulienos kepsnių“ virtų bandelių receptas

Kinų „Kiaulienos kepsnių“ virtų bandelių receptas

  • Receptai
  • Indų tipas
  • Starteriai

Tai mano sesers „Char Siu Bao“ arba kiniškų troškintų bandelių su BBQ kiauliena receptas. Galite pasigaminti savo kinišką kiaulienos kepsninę su griliu arba nusipirkti kai kuriose Kinijos parduotuvėse.

34 žmonės tai padarė

IngridientaiPateikiama: 24

  • 1 (7g) pakelyje džiovintų aktyvių kepimo mielių
  • 225ml drungno vandens
  • 560g paprastų miltų
  • 4 šaukštai cukraus pudros
  • 2 šaukštai margarino arba augalinio aliejaus
  • 125ml verdančio vandens
  • 2 šaukštai sezamo aliejaus
  • 2 šaukštai augalinio aliejaus
  • 1 pavasarinis svogūnas, plonai supjaustytas
  • 1 skiltelė česnako, malta
  • Kiauliena, kepta kepti 225 g, supjaustyta kubeliais
  • 2 šaukštai lengvo sojų padažo
  • 2 šaukštai austrių padažo
  • 1 šaukštas rutulio cukraus
  • 1 šaukštas kukurūzų miltų
  • 2 šaukštai vandens

MetodasParuošimas: 3 val. ›Virėjas: 15 min.› Paruoštas: 3 val. 15 min

  1. Į didelį dubenį įpilkite šilto vandens, o ant viršaus pabarstykite mieles. Įmaišykite 125g miltų ir gerai išmaišykite. Uždenkite audiniu ir leiskite pastovėti, kol pasirodys burbuliukai, maždaug 20 minučių.
  2. Cukrų ir margariną ištirpinkite verdančiame vandenyje ir leiskite atvėsti iki purios. Įmaišykite į mielių mišinį kartu su likusiais miltais. Kai tešla tampa per kieta, kad galėtumėte maišyti, pasukite ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus ir minkykite iki vientisos maždaug 10 minučių. Uždenkite didelį dubenį su sezamo aliejumi ir įdėkite tešlą į vidų. Apverskite, kad apsemtų, ir dubenį uždenkite drėgnu skudurėliu. Leiskite pakilti šiltoje vietoje, kol dvigubai padidės.
  3. Įkaitinkite 2 šaukštus aliejaus vatos vidutiniškai aukštoje karštyje. Sudėkite pavasarinius svogūnus ir česnakus ir maišydami pakepkite apie 30 sekundžių. Įpilkite kiaulienos ir minutę pakepkite, tada įmaišykite sojos padažą, austrių padažą ir cukrų. Kukurūzų miltus ištirpinkite 2 šaukštuose vandens, tada mišinį įmaišykite į kiaulieną. Virkite, nuolat maišydami, kol kiauliena bus padengta sutirštėjusia glazūra. Išimkite į dubenį ir leiskite atvėsti.
  4. Išimkite tešlą iš dubenėlio ir iškočiokite į vieną ilgą rąstą. Rąstą supjaustykite 2,5 cm gabalėliais. Kiekvieną gabalėlį ištieskite į 7,5 cm ilgio apskritimą naudodamiesi delnu ar riedėjimo kaiščiu. Ant kiekvieno apskritimo vidurio uždėkite 2 šaukštus kiaulienos įdaro, surinkite kraštus aplink įdarą ir suspauskite, kad uždarytų bandelę. Uždėkite kiekvieną bandelės siūlę puse žemyn ant kvadratinės aliuminio folijos. Uždenkite rankšluosčiu ir palikite pakilti maždaug 1 valandą.
  5. Vandenyje užvirkite porą colių vandens. Įdėkite keletą bandelių vienu metu į garlaivį, pavyzdžiui, bambuko garlaivį, skirtą „wok“, arba įmontuotą garų padėkliuką. Uždenkite ir 10 minučių virkite garuose virš žaibiškai verdančio vandens. Pakartokite su likusiais kukuliais.

Neseniai žiūrėta

Atsiliepimai ir įvertinimaiVidutinis pasaulinis įvertinimas:(36)

Atsiliepimai anglų kalba (26)

pateikė LIQUID489

Tai buvo geras receptas, bet aš manau, kad kai kurios kryptys šiek tiek atitiko: 1) 1/2 svaro kiaulienos buvo per mažai 24 bandelėms. Aš nusipirkau 1 svarą tik tam, kad būtų saugu ir vis tiek neturėjau pakankamai užpildymo, kad galėčiau apeiti. 2) Nurodymai, perskaityti 2 šaukštai įdaro, turėjo būti dedami į kiekvieną bandelę, bet greičiausiai viso buvo tik 8 šaukštai užpildymo; Manau, kad ji turėjo perskaityti 1–2 šaukštelius - arba ne daugiau kaip 1 šaukštą, jei darėte papildomą įdarą. 3) dubenėlio padengimas 2 šaukštais aliejaus man pasirodė per didelis; Aš ką tik panaudojau 1 ir jis veikė gerai. Po šių pakeitimų viskas vyko sklandžiai ir char siu bao pasirodė puiku; labai panašūs į tuos, kurie grįžta namo! Aš pats pagaminau char siu su įpakuotu marinato mišiniu, užuot bandęs jį rasti parduotuvėje. Jei norite skanios silpnos sumos, išbandykite tai; jei aš galiu tai padaryti, bet kas gali jums ačiū už puikų receptą! -10 balandžio 2005

autorius Rokas

Tai fantastiškas mažos sumos receptas! Norėdami sumažinti laiką, tešlai minkyti naudojau tik savo duonos mašiną. Aš negalėjau nusipirkti azijietiškos kepsninėje keptos kiaulienos, bet aš ją tik marinavau hoisin padaže ir apkepiau. Tai pasirodė puiku! -29 balandžio 2004

autorius ErinInVegas

YUUUUM !!! Oho ... Aš negaliu patikėti, kad tai pasirodė taip gerai! Jie užtruko gana ilgai ir daug pastangų (aš neturiu duonos aparato, todėl turėjau minkyti pati). Bet tai buvo to verta !! Neradau nė vienos kepsninės kiaulienos, todėl aš tiesiog paėmiau kiaulienos nugarinę ir kepiau ją visą dieną keksiukų puode su daugybe kiniško kepsnių padažo ir česnako. Beje, labai gerai! Tada tiksliai laikykitės nurodymų. geriausios kiaulienos bandelės, kokias aš kada nors turėjau !! Mano išrankus vaikinas manė, kad jie taip pat yra puikūs! „ThanXx“ labai daug už receptą !! - 2007 m. Gegužės 29 d


Žiūrėti video įrašą: Kotletukai simnietiškai (Gruodis 2021).