Nauji receptai

Kaip filė skumbrė

Kaip filė skumbrė

Įdomu, kaip filuoti skumbrę? Nusipirkite visą skumbrę ir filtruokite ją patys, naudodamiesi šia lengva instrukcija.


1

Apverskite skumbrę taip, kad ji būtų pilvo link. Aštrų peilio galiuką įkiškite į angą.

2

Ištraukite peilį aukštyn nuo ventiliacijos angos, padarykite negilų pjūvį nuo ventiliacijos angos iki galvos apačios.

3

Švelniai atsukite skumbrės šonus; ištraukite vidaus organus ir išmeskite. Viduje gerai nuplaukite šaltu tekančiu vandentiekio vandeniu.

4

Skumbrę pastatykite plokščią ant pjaustymo lentos ir padarykite įstrižą pjūvį iškart po krūtinės peleku (pelekas už žiaunos).

Patarimas

Padėkite pjaustymo lentą ant drėgno skudurėlio. Tai leis išlaikyti pjaustymo lentą vietoje, kol dirbsi.

5

Iškirpkite tiesiai, kol pateksite į stuburą, tada pasukite peilį uodegos link. Nupjaukite žemyn link uodegos, peiliu peiliu nukreipdami tiesiai virš stuburo, kad atskirtumėte filė.

6

Atskirkite filė ir atidėkite. Tada apverskite skumbrę ir pakartokite su kita puse.

7

Apipjaustykite viršutinius filė kraštus, kad pašalintumėte likusius šonkaulių kaulus, jei tokių yra.

8

Jei norite, nuimkite kaiščio kaulus nuo filė centro, padarydami du lygiagrečius pjūvius išilgai vidurio. Iškirpkite minkštimą, bet ne iki galo per odą, tada švelniai nuimkite smeigės kaulus, traukdami juos nuo odos.

9

Jūsų skumbrės filė dabar paruošta naudoti pagal jūsų mėgstamą receptą!



Žiūrėti video įrašą: Kaip išrūkyti lašišą - Big Green Egg (Spalio Mėn 2021).